Quinoa con verduras

¿Habéis probado la quinoa?

La quinoa es una semilla, que debido a sus características, se puede consumir como si fuese un cereal, por lo que se clasifica como un pseudocereal.

Esta considerado un “superalimento”, debido a la cantidad de vitaminas y minerales que contiene; posee más proteínas que cualquier cereal, hidratos de carbono complejos, grasas insaturadas Omega 3 y 6, y también fibra. Por todo ello, es muy cotizada en dietas saludables.

Hoy para comer, tenia mucha prisa y no tenia comida preparada: Pues he cogido un envase de quinoa, una bolsa de verduras en “Juliana” y queso de cabra, todo de Mercadona y… a comer.

Ingredientes

  • 125g de quinoa preparada 4pp/ 4sp/ 4sf
  • 200g de verduras.
  • 20g de queso de cabra 2pp/ 3sp/ 3sf
  • 1ct de. aceite 1pp/ 1sp/ 1sf
  • 1 ajo.

Elaboración

Freír el ajito en el aceite, mientras, se mete la bolsa de verduras en el micro.

Cuando el ajo está dorado, se echan las verduras y la quinoa, se saltea todo.

Antes de sacar de la sartén , se pone el queso en rodajitas y ¡listo!

quinoasarten
😉 Loli

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