Bizcocho de Zanahoria de Vevi Sep

Hoy Vevi Sep, nos envía su versión de un fantástico bizcocho fitness cuya receta anda recorriendo las redes sociales desde hace un tiempo.

Muchísimas gracias y como digo siempre, ¡animaros a seguir mandándonos vuestras recetas!

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 200 gr de harina de avena o de espelta integral
  • 400 gr de zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 1 cd de canela
  • Ralladura de naranja
  • Stevia al gusto
  • 50 ml de suero de Kefir
  • 70 gr de queso batido

Elaboración

Batimos los huevos hasta que aumenten de tamaño y le añadimos la stevia, la ralladura de naranja, la zanahoria, el suero y el queso batido, la canela, y mezclamos bien.

Despues añadimos la harina y la levadura.

Ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos, en el horno ya caliente, a 180º durante 40 minutos.

Comprobamos con un palillo que este hecho y ¡a disfrutar!

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