Tortilla de patatas ligera

Yo creo que lo mio con las tortillas es obsesión, de patata, de verduras, de “trapos vieyos” (mi favorita sin duda), de pescado…cualquiera, que ricas las tortillas.

Cada vez que me ponía a dieta me obsesionaba con las tortillas de patatas, solo me faltaba soñar con ellas… pero lo bueno de esta forma de alimentación (me niego a llamarla dieta), es que no nos prohíbe nada, y además siempre podemos aligerarla.

Cuando hago DNC es plato asegurado, ya que todos los ingredientes son aptos, pero ahora en Flex, que tampoco hay que puntuar los huevos, sale genial también.

El otro día una compi de Facebook, puso una tortilla con forma de gofre…¡Justo el día que yo me había comprado una gofrera!¡Eso era una señal! Eva Quintana si alguna vez pudiera agradecértelo todo….¡Mil besos para ti!

Con las cantidades que os pongo hice dos Gofre-Tillas, pero ya sabeis, podeis adaptarlo a los puntos que queráis gastar.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 200 gr de patata
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • Sal

Elaboración

Pelamos las patatas y las chascamos, picamos la cebolla, lo juntamos, salamos y cocinamos en el microondas, yo la pongo en el papillote unos 6 minutos, pero tendréis que comprobar el tiempo que necesita el vuestro, dejarlas hasta que estén blanditas.

Batimos los huevos y añadimos las patatas, ahora tenemos varias maneras de seguir:

  1. Podemos cuajar la tortilla en el propio microondas, teniendo en cuenta que no quedara dorada
  2. Podemos cuajarla en el horno, en el molde que más nos guste, o en cualquier recipiente apto para el horno
  3. También podemos hacerlo en una sarten antiadherente, por los dos lados como cualquier tortilla tradicional
  4. Y aquí viene lo divertido: ¡en la gofrera!, solo tenemos que poner la mezcla en ella, cerrar y en unos minutos la tendremos lista, fácil y limpio ¡y monisimo!

Yo en ninguno de los casos suelo poner aceite, pero podéis añadir un flush si queréis.

¿Os gusta la tortilla?

😉 Angela

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