Pan proteico

A menudo, cuando estamos a dieta o comiendo sano, buscamos panes que sean lo más naturales posibles.

Por desgracia, en estos últimos años se ha comercializado mucho con el pan, se ha extendido su venta a todo tipos de comercios y hoy en día, podemos comprar pan todos los días y calentito, cosa impensable hace unos años, cuando no había pan los días festivos , el 1 y el 6 de Enero, el 25 de Diciembre, etc.

Sin embargo, la calidad del pan deja mucho que desear, en la mayoría de los casos, está hecho con harinas de mala calidad, para abaratar el coste de la producción y obtener más beneficios.

Paralelamente, son muchos los centros comerciales y panaderías de barrio que están optando por hacer panes más sanos, con granos enteros e integrales, que son una buena opción, aunque lo ideal es hacer tu propio pan.

Hasta hace unos meses, yo lo hacía de centeno integral, pero ese, ¡es otro tema!. Una buena opción, es el llamado “pan proteico” sin ningún tipo de harinas (al igual que en el caso del Pan de Nube), ahora que está muy de moda lo fitness, muy fácil de hacer y delicioso, además, muy versátil, que podemos rellenar de verduras, lechugas, tomates….ummm, ¡que rico!

Además este pan sería totalmente apto para DNC en todas sus versiones, tampoco puntuaria en Flex, ni en SW; y en el resto de los métodos por 1 puntito tendremos nuestro pan.

Os paso la receta por si os apetece hacerlo.

Ingredientes

  • 3 claras de huevo, yo las compro en Mercadona 0pp / sp
  • 1 lata de atún al natural 1 pp / sp
  • Sal y orégano, opcional.

Elaboración

Batimos todos los ingredientes juntos con la batidora y los echamos en un molde , yo uso dos tuppers.

Los metemos en el micro 3/4 minutos.

panproteico.jpg

Cuando esté cuajado, los doramos un poquito en la sartén, por ambos lados.
Listo y a rellenar de lo que queramos.

IMG-20180722-WA0112.jpg

¡Espero lo disfrutéis tanto como yo!

😉 Loli

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