Pan de coliflor

Estaba trasteando por Internet, buscando una receta para hacer con coliflor, que es una verdura con muchas propiedades pero que a mí, personalmente, no me gusta mucho.

Y he descubierto una especie de pan, cuya receta compartió una compi del grupo de Facebook, (Cha Kula) hecho con coliflor, queso, huevos, especias , sésamo y harina, pero que yo he “tuneado” un poco la receta, cambiando algunos ingredientes por otros y añadiendo otros a mi gusto.

Es increíble la cantidad de cosas que se pueden hacer con verduras ¡y rápidas!, así que no tenemos excusas para comer sano, porque en poco a minutos, podemos meter una verdura en el micro , cocerla , mezclar con especias y huevo, y listo, tenemos un plato completo.

En mi caso, lo he acompañado de una ensalada y añadiré un poquito de pan normal, si me apetece, porque mi receta lleva salvado de trigo.

Una cosa que he descubierto, es la cantidad de recetas que se pueden hacer con la coliflor, desde pizzas, “migas”, hasta este “pan”, que está buenísimo y que si echamos el doble de las cantidades, podemos cortarlo como si fuera pan de molde y rellenarlo de otros ingredientes, haciéndolo aún más delicioso.

Bueno, espero que os guste y disfrutéis tanto como yo, preparándolo y sobre todo, ¡comiéndolo!

Ingredientes

  • coliflor cocida
  • 1 huevo (1pp)
  • 20g de queso rallado (2pp)
  • 7g de nueces (1pp)
  • Especies, orégano, ajo y sal

Elaboración

Se cuece la coliflor, se escurre y se mezcla con el resto de los Ingredientes.
Echamos en un molde y metemos al horno 20 minutos a 200g.

pancoli

¿A qué es fácil?
Muy rico acompañado de una buena ensalada

😉 Loli

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