Pote de Kale

El Kale o col rizada, es un alimento que se ha puesto muy de moda en los últimos años, algunos lo consideran un Superalimento, por su poder antioxidante, la gran cantidad de vitaminas que tiene, su contenido en calcio, en fibra, y sus pocas calorías.

Podemos encontrar multitud de recetas en las que se añaden a batidos, se toman en ensaladas, o se preparan unos saludables Chips de Kale, tan solo horneando esta col.

Pues a mi no me gusta nada, ni en crudo ni cocinado, los snacks me resultan demasiado amargos, y la textura en ensalada no me resulta agradable.

El otro día quería preparar un pote de berzas, y no conseguí encontrarlas en ninguna frutería cercana a mi casa así que decidí arriesgarme, y probé a utilizar un par de bolsas de Kale, y ¡Así, sí! ¡Riquisimo!

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 1 zanca de pollo, limpia de grasa y de piel
  • 1 hueso de jamón o lacón
  • 1 chorizo y 1 morcilla de calidad, yo utilizo los elaborados por Tania Nicolás (www.deliciosoysaludable.com), tanto por el tema de los puntos cuando puntuo, como por estar segura de lo que consumo, sin aditivos ni porquerías de esas
  • Kale (dos bolsas del Lidl en este caso)
  • Patatas
  • Curcuma, pimenton, sal

Elaboración

Lo primero es darle un hervor al kale, para quitarle el amargor, después escurrimos y reservamos.

En una olla ponemos el pollo, el hueso de jamón, el chorizo y la morcilla (si usamos los de Tania los ponemos a última hora pues se hacen enseguida), añadimos las patatas peladas enteras o partidas a la mitad si son muy grandes, y añadimos el kale; cubrimos de agua y ponemos una cd de curcuma y otra de pimentón, tenemos mucho cuidado con la sal por culpa del jamón.

Lo dejamos una media hora a fuego medio, corregimos de sal, y en cuanto las patatas estén blanditas apagamos.

¡Listo! Servimos y a la mesa

😉 Angela

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