La batata

¡Hola, hola!. Hace mucho que no escribo, a mí me encanta leer… pero lo de escbirir… no lo llevo así que me cuesta más trabajo, ¡pero hago lo que puedo!. Hoy os voy a “hablar” sobre algo que he descubierto hace poco…

He descubierto ¡un nuevo alimento! que ya conocía, si no es tan extraño, pero nunca había utilizado, os hablo de la batata o boniato; no lo había probado nunca, y me ha gustado tanto que pensé escribir un poco sobre ello.

Es parecida a la patata porque sabemos que son de la misma familia; pero la batata es más alargada y su carne es de un color anaranjado. Se pueden asar y su sabor es, a la vez, salado y dulce.

Vamos a ver sus propiedades principales:

  • Tiene más vitaminas que su hermana la patata y es el único alimento con pocas calorías que dispone de una alta concentración en vitamina E; el consumo habitual de alimentos ricos en esta vitamina está asociado a un menor riesgo de padecer todo tipo de cánceres, apoplejías y problemas de corazón.
  • Su alto contenido en potasio contribuye a normalizar la hipertensión arterial.
  • Es fácil de digerir y tan altamente nutritivo que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas.
  • Es un excelente paliativo para las inflamaciones intestinales de todo tipo, ayudando incluso a sanar las úlceras.
  • Es tan rico en antioxidantes que se compara con las algas.
  • Otra de las sorprendentes propiedades del boniato es que contribuye a deshacer los residuos tóxicos, ya que se une a los metales pesados facilitando la evacuación del organismo.
  • También es bueno para la circulación.

Yo lo hice 5 minutos al microondas y luego a la plancha para acompañar mi plato de verduras y pechuga de pollo al mediodía.


Y, aparte de que me encantó su sabor, me ha saciado muchísimo, tanto que no pude acabarlo todo, pero no pasa nada, se conserva muy bien en el frigorífico durante varios días.

También se puede tomar como postre, asado con canela.

Un alimento sano y nutritivo ¡¡Gran descubrimiento!!.  Os lo aconsejo de verdad.

Un saludo.

😉 Mihaela

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