Vasitos de crema de chocolate

¡Buenas! Últimamente puedo escribir mucho menos de lo que quisiera, me faltan medios, tiempo y la verdad, hay días que también me faltan ganas, llevo unos meses de cambios en mi vida que psicológicamente me tienen un poco agotada.

Pero siempre soy yo la que digo que no hay excusas que valgan cuando te comprometes con algo (o alguien), y en esta ocasión el compromiso mayor es conmigo misma, así que vamos a levantar la cabeza, coger el teclado y ¡a escribir!

La verdad es que aunque no haya publicado muchas recetas, si cocine mucho, me relaja, así que en estos días prometo ir subiendo todo para que podáis verlo.

Y como soy retorcida como yo sola, empezamos por el postre.

¿Os acordáis de los “Dalkys” ? Esas cremas de chocolate y nata que nos encantaban de pequeños, y de mayores para que vamos a negarlo…, pues vamos a preparar una versión más sana y algo más ligera, algo… tampoco es para que nos atiborremos a ellos…

Como sabéis procuro no tomar ni azúcar ni edulcorante, así que vamos a utilizar la fructosa de los dátiles para endulzar nuestra crema, pero podéis sustituir por lo que más os guste.

¡A cocinar!

Ingredientes

Para 6 vasitos

  • 750 ml de leche o bebida vegetal
  • 50 gr cacao puro
  • 110 gr pasta de dátiles
  • 60 gr almidón de maíz (Maicena)

Elaboración

La verdad es que es muy sencillo, en un cazo ponemos la leche fría (yo en este caso utilice 500 ml, y el resto suero de yogur), y disolvemos la maicena.

También está increíblemente bueno con leche de almendras ¡probarlo!

Ponemos a fuego suave y vamos añadiendo el resto de los ingredientes, revolviendo sin parar, hasta que veamos que espesa.

Luego solo tendremos que verter en los vasitos y dejar enfriar.

Después le podemos poner por encima nuestra nata montada, o esperar a añadirsela en el momento de servir.

Os recuerdo que estos postres son de consumo ocasional, aunque sean caseros son caloricos, hiperpalatables, y lo más importante, desplazan a otros alimentos como la fruta, por lo que no debemos abusar.

😉 Angela

 

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