Pollo al limón “estilo chino”

Hola, esta receta la conozco desde hace mucho tiempo, desde que hice la dieta “Dukan”, osea hace mucho, mucho,  jiji y en todas las dietas hay cosas buenas:  de la “dieta  Dukan” me quedo con esta receta.

Es pollo “estilo chino”, digo estilo porque el sabor es como el del pollo al limón de  los restaurantes chinos, ¡buenisimooo!; eso si, sin el rebozado que le ponen ellos, pero también con mucha menos grasa. Tengo que decir que la primera vez que lo hice  me sorprendió mucho el sabor y sobretodo lo rápido y fácil que es de hacer…

Estoy pensando algo para el rebozado… investigaré y si sale os lo cuento y lo añadiremos a la receta
No pongo puntuaciones porque solo dependerá del pollo que utilicéis, tanto de la cantidad, como de la parte que sea (muslo, pechuga o contramuslo) , a eso será añadirle 1 cd de aceite y otra de Maicena (unos 4 puntos); en mi caso lo hice con contramuslo sin piel que como ya sabéis entra en el sistema que yo sigo, DNC inglés, con lo que por 1 extra y un buen acompañamiento comemos de lujo y cambiamos de sabores. Ummmm…

Ingredientes

  • 625 gramos de contramuslo de pollo (sin piel ni hueso)
  • 1 CD de Maicena
  • 180 ml de agua
  • 1 o 2 limones
  • 1 cd de edulcorante
  • jengibre en polvo
  • sal
  • 1 cd de aceite

Elaboración

Lo primero será mezclar en una taza la maicena con el agua, el edulcorante y el zumo de  limón o limones, yo pongo dos, dependerá de lo fuerte que estén (podéis echar uno y añadir otro después si es necesario) y dejamos reservado.

En un cazo ponemos la cucharada de aceite y el pollo, y lo sofreímos junto a la sal y el jengibre, en mi caso le añado bastante jengibre (aunque la cantidad dependerá de vuestros gustos, ya que tiene un sabor muy particular y potente), lo espolvoreo, remuevo y vuelvo a espolvorear….

Una vez sofrito el pollo, añadimos el líquido reservado y removemos muy bien hasta que empiece a hervir;  bajamos el fuego y cocinamos unos minutos hasta que espese la salsa, (espesa enseguida),  será el momento de probar y añadir algo si queréis, eso ya a gusto de cada uno…
polloolla

Sale bastante salsa y espesa rápido así que no os descuides, para que no se pegue y… ¡¡ojo con el pan!!

A mi me gusta mucho acompañar este plato con un arroz “blanco”  (incluso podéis mezclarlo con la salsa) o un arroz” tres delicias” y quitarnos el gusanillo del chino…

¿Qué os parece? Espero que os guste la receta tanto como a mí…

Muacks 😉 Lidia
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Rollitos de pollo con sabor a pizza

¡Buenas! No tenia ni idea de como llamar esta receta, pero estoy segurísima de que con el añadido “sabor a pizza”, ya conseguí captar la atención de unos cuantos, ¿qué tendrá la pizza que nos encanta?.

Pues para nada esta receta es una pizza, no lleva harinas, no tiene ninguna masa, pero si es cierto que su sabor nos la recuerda, de echo cuando la cenamos fue  lo primero que me dijeron.

Os voy a contar como lo prepare hoy, pero es una receta que os sirve para aprovechar los restos que tengáis por la nevera.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • Filetes de pechuga de pollo
  • Queso en lonchas
  • Pimientos del Piquillo
  • Queso rallado o en polvo
  • Tomate triturado
  • Orégano, pimienta, sal

Elaboración

Pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en rodajas finitas, podemos hacerlo con un cuchillo o si nos es más fácil, con una mandolina.

Las ponemos cubriendo la base de una fuente, si puede ser de cristal, necesitamos que nos sirva tanto para meter en el microondas como en el horno; salamos y ponemos unos 5-6 minutos en el microondas, hasta que estén blanditas.

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Ponemos los filetes de pollo, salpimentados, extendidos en un plato, les ponemos un poco de queso y pimientos, y cerramos en forma de rollito, lo más apretado que podamos. Repetimos la operación con todos los filetes.

Ponemos los rollitos, por encima de las patatas, y cubrimos con tomate triturado, le ponemos orégano, y pimienta al gusto.

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Aquí os voy a dar varias opciones, dependiendo de la prisa que tengáis: podéis volver a meterlo en el microondas, unos 8 minutos, para que el pollo se haga primero; o podéis directamente meterlo en el horno, que habremos precalentado a 200º, unos 15-20 minutos, hasta que el pollo este cocinado.

Una vez que el pollo este listo, le ponemos un poco de queso rallado por encima y gratinamos.

No os voy a puntuar la receta porque va a depender mucho de la marca del queso que uséis, en mi caso, utilice queso proteico bajo en grasas, por lo que me salio muy bien de puntos, ya que en DNC es lo único que puntuaría.

¿Os animáis a probarlo?

😉 Angela

Pollo a la naranja

Este pollo siempre lo hemos comido en casa y la verdad es que es muy fácil y socorrido y además tiene un sabor diferente.

Lo podemos hacer en un momento mientras hacemos cualquier cosa, porque prácticamente no da trabajo.

Y con una ensalada o unas verduritas ya tenemos una comida o cena completa.

Ingredientes

  • 3 o 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Elaboración

Partimos la pechuga de pollo en trozos no muy pequeños, porque luego encogen, y los ponemos en un cazo con sal y pimienta.

Hacemos el zumo con las naranjas y el limón y se lo echamos por encima.

Trozos de pollo salpimentados

Trozos de pollo con el zumo

¡Así de fácil! ya solo será cocinar a fuego medio, removiendo hasta que reduzca la salsa.

pollozumodos

Esta receta es apta para DNC, tanto inglés como español, y en el nuevo método WW Flex, tampoco puntuaría; para el resto dependerá de lo que pese el pollo.

Muack 😉 Lidia

Hamburguesa de espinaca y zanahoria

Hamburguesa de espinaca y zanahoria

Tenía muchas ganas de hacer hamburguesa casera con espinacas y queso de cabrá, pero como soy tan impaciente y al final no tenía queso de cabrá el día que las hice, le puse zanahoria y la verdad que están buenísimas…

Aunque el próximo día le pondré el queso de cabrá porque no me voy a quedar con las ganas… jijiji otra manera de comer verdura y variar un poco, espero que probéis y os gusten. Muacks

Mezcla para hamburguesa de espinaca y zanahoria

Ingredientes

  • 400 gramos de ternera sin grasa (4 sf/ 4 sp/ 10 pp)
  • 300 gramos de espinacas
  • 150 gramos de zanahoria rallada
  • 2 huevos medianos (0sf/ 4sp/ 4pp)
  • Sal, ajo y pimienta

Elaboración

Mezclar la carne con los huevos, la sal, pimienta y ajo. Mientras, ponemos las espinacas en el microondas 4 min. y escurrimos bien en un colador. Después las picamos bien junto a la zanahoria en mi caso con unas tijeras.

Una vez picado mezclar con la carne reservada anteriormente y añadir pan rallado en mi caso lo hago casero asi que lo puntuo como pan blanco.

Hamburguesa de espinaca y zanahoria en sartén

Salen 810 gramos en total, a 15 pp en total, saldrían 5 hamburguesas de 160 gramos a 3 pp. Yo como habitualmente hago DNC me las hago más pequeñas y salen a 0pp.

😉 Lidia

Pizza-burguer con verduras y arroz especiado

Hoy os traigo dos super recetas, que podeis tomar juntas o separadas, porque cualquiera de las dos está buenísima.

Lo mejor es que no tarde más de 15 minutos en prepararlo todo, pues es otra receta de aprovechamiento: tenia unas verduras hervidas, un poco de arroz cocido, pechuga de pavo… Y mucha imaginación.

Ingredientes

Para la pizza

  • 100 gr de pechuga de pavo picada
  • 2 claras de huevo
  • Ingredientes que queramos para nuestra pizza

Para el arroz

  • Verduras hervidas al gusto
  • 100 gr arroz basmati cocido
  • Especias Ras Hanaut
  • Cúrcuma
  • 1 cta salsa de soja
  • 1 cta aceite

Elaboración

Picamos la pechuga de pavo, salpimentamos, mezclamos con las claras y damos forma de hamburguesa.

En una sartén antiadherente hacemos la hamburguesa por los dos lados. Todavía dentro de la sartén, le ponemos un salsa de tomate casera, y lo que nos apetezca añadir, en mi caso un poco de maiz, orégano y mozzarella; lo tapamos y dejamos unos minutos más para que se funda el queso.

Pburguer

En otra sartén, salteamos la verdura, con el arroz, le añadimos las especias, con poquita cantidad nos sirve, la soja, y dejamos unos minutos.

Emplatamos y a la mesa.

😉 Angela