Risotto de Salmon por Ani Melgarejo

Risotto de Salmón de Ani Melgarejo

Hoy os traemos la segunda receta de esta, vuestra sección.

La semana pasada, Begoña nos deleito con una fantástica Tarta de Queso, y hoy Ani nos trae el plato fuerte, un fantástico Risotto de Salmón, ¡Muchísimas gracias!.

En este caso Ani nos manda la receta puntuada para el nuevo método WW Flex, pero ya sabéis que siempre podéis adaptarlo a vuestra forma de alimentación, y si necesitáis ayuda, aquí estamos, recordar que tenéis un formulario de contacto a vuestra disposición para cualquier duda o sugerencia.

Ingredientes

  • 4 gr de aceite de oliva 1 sf
  • 30 gr de vino  blanco 1 sf
  • 1/4 de cebolla
  • 55/60 gr de arroz 5/6 sf
  • 1 trozo de salmón a trocitos
  • 2 vasos de agua
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal
  • 14 gr de queso en polvo 1 sf

Elaboración

En el aceite sofreír la cebolla muy picada, los espárragos picados también.

Añadir el vino y dejar hervir; añadir el arroz, sal y pimienta, la pastilla diluida en el agua caliente, el salmón y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz este hecho.

Por ultimo añadir el queso en polvo.

¡Muchas gracias por esta super receta!

Animaros a participar, os esperamos

 

 

 

 

 

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Pizza-burguer con verduras y arroz especiado

Hoy os traigo dos super recetas, que podeis tomar juntas o separadas, porque cualquiera de las dos está buenísima.

Lo mejor es que no tarde más de 15 minutos en prepararlo todo, pues es otra receta de aprovechamiento: tenia unas verduras hervidas, un poco de arroz cocido, pechuga de pavo… Y mucha imaginación.

Ingredientes

Para la pizza

  • 100 gr de pechuga de pavo picada
  • 2 claras de huevo
  • Ingredientes que queramos para nuestra pizza

Para el arroz

  • Verduras hervidas al gusto
  • 100 gr arroz basmati cocido
  • Especias Ras Hanaut
  • Cúrcuma
  • 1 cta salsa de soja
  • 1 cta aceite

Elaboración

Picamos la pechuga de pavo, salpimentamos, mezclamos con las claras y damos forma de hamburguesa.

En una sartén antiadherente hacemos la hamburguesa por los dos lados. Todavía dentro de la sartén, le ponemos un salsa de tomate casera, y lo que nos apetezca añadir, en mi caso un poco de maiz, orégano y mozzarella; lo tapamos y dejamos unos minutos más para que se funda el queso.

Pburguer

En otra sartén, salteamos la verdura, con el arroz, le añadimos las especias, con poquita cantidad nos sirve, la soja, y dejamos unos minutos.

Emplatamos y a la mesa.

😉 Angela

Arroz con leche

Arroz con leche ligero para DNC inglés

Como se suele decir: cada maestrillo tiene su librillo, así que hoy os vamos a dejar dos recetas totalmente diferentes del mismo postre.

Versión de Lidia

Ingredientes

  • 240 gramos de arroz integral
  • 1,300 l de leche desnatada
  • Piel de naranja
  • Piel de limón
  • Canela en rama
  • Equivalente a 200 gramos de azúcar en edulcorante (a gusto de cada uno)

Elaboración

Esta versión esta preparada en Mycook.

Ponemos la paleta en la jarra y añadimos todos los ingredientes juntos (menos el edulcorante) y lo ponemos 55 minutos a 90 grados velocidad 2.

Una vez pasado el tiempo añadir el edulcorante y poner 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Echar en los moldes dejar enfriar y a la nevera, desmoldar y poner canela en polvo o bien en el mismo molde a elección de cada uno… ¡A disfrutar!

Versión de Angela

Primero una aclaración, como gran amante de la gastronomía asturiana, esta receta es la antítesis del arroz con leche tradicional, pero nos sirve para quitarnos “el mono”.

Ingredientes

  • 200 gr de arroz integral
  • 1 litro de leche desnatada (yo utilizo sin lactosa)
  • Canela en rama
  • Piel de un limón (sin la parte blanca)
  • Semillas de anís
  • Edulcorante líquido (yo puse 3cd, pero según te guste de dulce)

Elaboración

En un cazo ponemos el arroz y añadimos el triple de agua, dejamos un cuarto de hora reposando y encendemos el fuego, cocemos durante unos 30 minutos. Después lo colamos

Infusionamos la leche con la corteza de limón, la canela y las semillas de anis durante unos minutos. Aquí yo retiro el limón pero dejo la canela, esto depende de si os gusta encontrarlo.

Añadimos el arroz y dejamos otros 40 min, revolviendo de vez en cuando. A ultima hora añadimos el edulcorante y apartamos del fuego.

Ponemos en una fuente o en cuencos individuales y espolvoreamos con canela.

Como veis, hay muchas formas de preparlo. ¿Nos contais la vuestra?