Bizcocho con salvado de avena

¡Holaaa!, este bizcocho surgió de la necesidad y las ganas de comer bizcocho de verdad, porque claro, cuando hago un bizcocho de verdad para los demás, te viene esa necesidad de comerte un trozo de bizcocho en condiciones!

Y ésta es muy buena alternativa, no es igual que un bizcocho verdadero porque es imposible conseguir esa textura sin harina, y sin azúcar, no queda igual de esponjoso… Pero como siempre digo entre poder comer un trozo de bizcocho y no comerlo…

La verdad es que está muy rico, se hace con salvado de avena, que para mi ha sido un gran descubrimiento, porque da muy buenos resultados y es diferente a los copos de avena, porque la textura queda algo más fina, sin llegar a ser harina claro.

Como podéis ver en otras recetas, lo utilizo bastante, en las tortitas, tartas… Etc

Ingredientes:

• 5 huevos
• 5 yogures
• 300 gramos de salvado de avena
• 1 o 2 sobres de levadura
• Equivalente a 200 gramos de azúcar en edulcorante(a gusto de cada un@)
• Anisetes (también podéis poner esencia de lo que más os guste)

Elaboración:

Lo primero será batir los huevos y el yogur un par de minutos, y después añadimos el resto de ingredientes. Yo lo hice en la Olla GM a 130 grados, válvula abierta, menú horno 60 minutos y luego lo doré un poquito con la tapa de horno, pero si no tenéis esta olla, lo podréis hacer igual en horno.

Es un bizcocho bastante grande, yo lo corto y congelo y ya tengo para muchas veces.

Podéis elegir el aroma que más os guste, esencia de vainilla, anisetes… etc.

Yo ya lo he probado con varios sabores y aprovecho para decir que las esencias que yo utilizo son de Manuel Riesgo, y de momento me han gustado todas las que he probado, panettone, mantequilla, biscuit, mascarpone… Las podéis pedir por Internet y tiene tienda en Madrid.

Si lo probáis espero que os guste…

Muacks 😉 Lidia

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Super Goodness Porridge de Quaker Oats

Hoy os voy a hablar de este producto pero para pediros un gran favor, ya que vosotros, lectores, estáis repartidos por un montón de lugares, si lo encontráis en alguna tienda en España, ¡Contárnoslo!

Os tengo que confesar que hasta hoy no lo había probado, y ya siento que no voy a poder vivir sin ello; nuestra compañera Selene me lo trajo desde tierras inglesas, y ya estoy pensando que sino lo encuentro por estos lares, voy a tener que ir pensando en mudarme…

Desde hace un tiempo, el Porridge de avena (vamos las gachas de toda la vida, pero en moderno y molón), es uno de mis desyunos preferidos, tarde mucho en probarlo porque no terminaba de convencerme, pero en cuanto me animé, me encantó. Me gustan con cacao, con frutos secos, frutas cortadas, etc…, me parece un desayuno muy completo y que tampoco nos lleva demasiado tiempo prepararlo.

Os cuento mi forma de preparlo, peso unos 30/35 gr de copos de avena; mido en una jarra medidora la cantidad de leche que quiero añadirle, ahí tenia el problema, o ponía poca y parecia un engrudo, o me pasaba, tarde tiempo en cogerle la medida porque depende un poco de la marca de los copos que uses, todavía hay veces que tengo que corregirlo una vez preparados; después ponemos un par de minutos en el microondas y luego ya solo tenemos que añadirle el topping que prefiramos.

Rápido ¿verdad?, pues ahora poneros en otra situación: abrimos un sobre individual que contiene los copos de avena, lo ponemos en un bol, llenamos el mismo sobre con leche hasta donde nos indican, la ponemos encima de los copos, y ¡al microondas!; y ahora lo sacamos y ponemos el topping… pues no hace falta, porque el mismo sobre ya contiene fruta deshidratada. Más rápido imposible, pues así funciona este preparado, en 2 minutos y medio podemos sentarnos a desayunar super sano, y con las prisas que llevo últimamente no sabéis como lo agradezco.

En el paquete de Super Goodness Porridge, nos encontramos con 8 sobres individuales de 35 gr cada uno, y necesitamos añadir 170 ml de leche para su preparación.

Hay más variedades, pero os voy a hablar de la que yo he probado: Super Fruits: Blueberry, Cranberry y Guava (arándanos azul y rojo, y Guayaba)

Ingredientes

Copos de avena integrales (77%), azúcar moreno, arándano azul liofilizado (4%), arándano rojo liofilizado (4%), guayaba en polvo (2%), aromas naturales, vitamina C, sulfato de zinc, vitamina D3, vitamina B6, estabilizador (lecitina de soja)

Valores Nutricionales

Por 100 gr de producto

• Energía 365 kcal
• Grasas 6,7gr/ 1,2gr saturadas
• Hidratos de carbono 62,6 gr / 15,7 gr azúcares
• Fibra 9,1 gr
• Proteínas 9 gr

Como siempre, abogó por las preparaciones caseras, si puedes hacerlo en casa a tú gusto fenomenal, muchisimo mejor el usó de fruta fresca, pero para días con prisa, no es una mala opción.

Los que tengáis cerca un Dealz, o un Iceland, probablemente lo podáis encontrar, pero suplicó a los encargados de compras de Carrefour, Alcampo, Eroski, Alimerka, Día, etc…, donde además, ya podemos encontrar productos de esta marca, que me eviten una repentina mudanza.

Mientras, voy buscando piso…

😉 Angela

Galletas y cereales de avena

Hace tiempo tenía ganas de hacer galletas… Y por fin me animé, y después me acordé de porque no hacía galletas XD; la masa es muy pegajosa, pero tengo que decir que han salido muy buenas y están crujientes por fuera. Además, lo mejor que se me ocurrió fue la idea de los “cereales” que de acompañamiento para los yogures, fruta o queso batido están ¡¡super buenos!!.

La receta, si descontamos la margarina, es apta para DNC inglés.

Ingredientes

• 215 gramos de copos de avena
• 120 gramos de salvado de avena
• 2 huevos
• 2 yogures naturales 0%
• 48 gramos de margarina, yo use Natacha (se descuenta de los extras)
• 1/2 ct de sal
• 1/2 sobre de levadura
• El equivalente a 150 gramos de azúcar de edulcorante (yo en sucralin)
• 25 gotas de aroma biscuit (podéis echar vainilla, canela.. lo que tengáis)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°, y mientras mezclamos todos los ingredientes.

La masa es muy pegajosa, yo la fui cogiendo con cuchara, hacemos una bola y la aplastamos con los dedos directamente en el papel de horno, en la bandeja,  para no manipularla mucho.

Llene la bandeja y en alguna puse un arándano encima.

Con el resto de la masa fui cogiendo pegotitos y echando directamente al papel, por encima le eche 2 ct de azúcar (que habrá que descontar de los extras).

Las galletas están en unos 12-15 minutos, los “cereales” en unos diez minutos, a los 5 minutos los remezcle un poco, pero ya sabéis que dependerá de cada horno.

Muack 😉 Lidia

Galletas avena y coco

¡Por fin! ¡Unas galletas de avena crujientes!

Llevo haciendo mil pruebas de galletas de avena, y no encontraba ninguna que me gustase, todas me quedaban o demasiado blandas, o tan duras que me daba miedo quedarme sin dentadura al comerlas.

Esta claro que muchas veces las cosas salen cuando no lo buscas… hoy queria hacer galletas de espelta o trigo integral, y no tenia harina; asi que bien podiamos llamar esta receta “galletas de restos”, porque llevan un poco de aquí, un poco de alla, de lo que va quedando por la despensa.

Ingredientes

• Un plátano grande o dos pequeños, maduros y hechos puré
• 100 gr de harina de avena sabor chocolate (podéis usar harina de avena normal, o incluso triturar los copos) 10sf/sp/pp
• 80 gr copos de avena 8sf/sp/pp
• 40 gr salvado de avena 4sf/sp/pp
• 20 gr coco rallado 7sf/ 7sp/ 4pp
• 100 ml suero de yogur
• 1 huevo 0sf/ 2sp/ 2pp

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes, como podéis ver yo no le pongo edulcorante, pero si las queréis más dulces utilizar el que más os guste.

Dejar reposar aproximadamente una hora.

Hacemos una bola con la masa y la ponemos entre papel de horno, estiramos con un rodillo, y cortamos con corta-pastas, vamos haciendo bolas con los sobrantes y volvemos a repetir los mismos pasos.

Horneamos, con el horno previamente pre-calentado, unos 15 minutos a 200º

A mi me salieron 25 galletas bastante grandes, todo dependerá del tamaño que las queráis.

😉 Angela

Pan de Salvados

Me encanta el pan, de todas las clases: de trigo, centeno, espelta, con semillas, frutos secos….

Desde hace una temporada procuro no consumir harinas blancas refinadas, así que me inclino por las harinas integrales.

El pan que os traigo hoy, no esta hecho con harinas, sino con salvados, por lo que es altamente saciante.

El salvado es la parte más externa del cereal, que en el proceso de refinación se separa del grano, y contiene la mayoría de las propiedades nutritivas del cereal.

Son una gran fuente de fibra, disminuye el colesterol, absorben grasa, y son muy saciantes, disminuyendo el apetito.

Ingredientes

• 400 gr de agua
• 1 huevo 0sf/ 2sp/ 2pp
• 2 ctas de sal
• 200 gr de salvado de avena 21sp/ 21sp/ 18pp
• 75 gr de salvado de trigo 3sf/ 3sp/ 5pp
• 150 gr de gluten de trigo 8sf /8sp/14pp
• 35 gr mix semillas 6sf/ 6sp/5pp
• 7 gr de levadura 1sf/ 1sp/ 1pp

Elaboración

En panificadora, ponemos los liquidos primero, despues los solidos, y programamos Menú Pan Frances

De forma tradicional, mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar media hora , y horneamos unos 35 minutos a 200º.