Galletas

Galletas de avena

Estos días en nuestro grupo de Facebook una compañera puso una receta de galletas con una pinta estupenda, y como no puedo parar quieta, basándome en ella hice éstas.

El sabor me recuerda a campurrianas mojadas en ColaCao, o puede que yo tenga mucha imaginación…

Ingredientes

  • 175 gr harina de avena sabor chocolate 17sf/sp/pp (aunque puede cambiar dependiendo del fabricante)
  • Medio sobre de levadura
  • Zumo de una naranja
  • 75 ml de suero de yogur
  • Gotas de chocolate o chocolate rallado (según las que pongamos y la marca, pero se necesita muy poco)

Elaboración

Es muy fácil, solo tenemos que mezclar los ingredientes (menos el chocolate) , hacer bolitas y aplastarlas en un papel para horno puesto en la bandeja.

Hornear unos 10 minutos a 180°, sacar y poner el chocolate, y hornear unos 5 minutos más. ¡¡Riquísimas!!

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Frixuelos ligeros

Frixuelos de avena (DNC)

Los frixuelos son un dulce típico asturiano, similar a las tortitas o crepes.

Aunque la receta original, poco tiene que ver con esta, nos puede servir para quitarnos el “antojo”, y hacer un rico desayuno o merienda.

Ingredientes

  • 130 gr de copos de avena 12sf/12sp/13pp
  • 250ml de leche desnatada 3sf/3sp/2pp
  • Aroma de anis o ralladura de limón y naranja
  • 2 huevos 0sf/4sp/4pp
  • 1cd de edulcorante

Elaboración

Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar mínimo una media hora, la masa tiene que quedar más bien líquida, sino añadir un poco más de leche.

Aquí tenemos dos opciones, si vamos a contar podremos batir con la batidora, en caso de hacer DNC, no podremos, pues los copos triturados ya no nos servirían.

En una sartén antiadherente ponemos una capa muy fina, moviendo la sartén para cubrirla, cuando salgan burbujas, le damos la vuelta.

Con esta cantidad, salen unos 20 frixuelos en sartén de 16 cm, así que serían 1sf/sp/pp cada uno

Mugcake

Mug cake de chocolate y coco

Los “mug cakes” son bizcochitos individuales que se hacen en solo unos minutos, usando como molde una taza de desayuno.

La receta que os traemos hoy, es una versión de la tarta de chocolate ligera de Pili Hidalgo, podeis encontrarla, junto muchas recetas más, en http://www.cocinandoconpili.com

Ingredientes

  • 30g de salvado de avena

    3sf/3sp/3pp

  • 85g de claras

    0sf/0sp/1pp

  • Edulcorante al gusto.
  • 5g de coco rallado

    2sf/2sp/1pp

  • 4g de cacao Valor 0%

    (no llega a puntuar)

  • Ct de levadura en polvo
  • Sirope de fresa u otro sabor (la puntuación depende del fabricante, pero se echa muy poca cantidad, así que prácticamente no puntuará)

Elaboración

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

Mezclar todos los ingredientes y añadir poco a poco a las claras.

Echar la mezcla en una taza grande, porque aumenta al cocer, meter al micro 1 1/2 minuto.

Desmoldar y decorar, yo le eché un poquito de sirope de fresa.

Y a disfrutar, que está buenísimo.

Bizcocho al microondas

Bizcocho rápido al microondas

Esta receta se hace en muy poco tiempo, y esta deliciosa, con una textura muy similar a la de los bizcochos tradicionales.

Ingredientes

  • 150 g de harina de avena sabor chocolate, brownie o similar:  recomiendo sabor Brownie ( es la que utilicé yo ) 16sf/16sp/15pp
  • 6 claras de huevo o  (200ml de las embotelladas) 0sf/1sp/2pp
  • 1 plátano mediano
  • Medio sobre de levadura
  • Edulcorante al gusto
  • 50ml de agua o si quereis utilzar bebida vegetal sin azúcar (sojas avena, almendras, arroz…)yo use agua, si utilizáis alguna bebida de estas o leche tendréis que añadir la puntuación

 

Elaboración

Batimos las 6 claras al punto de nieve junto con el edulcorante liquido (yo utilicé sucralin 2 cdas medianas) ,  hasta que le des la vuelta al recipiente y no caiga la mezcla.

Tritura el  platano junto los 50ml de agua o la bebida vegetal y agregalo a las claras, removiendo bien para que se integre.

Mezcla los 150 g de harina de avena con medio sobre de levadura, añadiendo a las claras cucharadas pequeñas y con movimientos suaves.

De molde usaremos uno de silicona o plástico sin tapa.

Lo ponemos en el microondas de 5 a 8 minutos  a máxima potencia (800w)

Y listo en un tiempo récord!!!

Yo lo dividi en 9 raciones, pero eso ya depende de vosotros

¡A disfrutar!

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Porridge Bread DNC

Porridge Bread (DNC)

Versión aligerada de un pan típico de Irlanda.

Podemos añadir edulcorante, frutas, especias, queso… Y crear mil versiones diferentes

Ingredientes:

  • 400 gr copos de avena
  • 500 gr de yogur 0%
  • Un sobre levadura química
  • 1 cd miel (opcional)
  • Sal y especias al gusto

Elaboración:

Tradicional :

Mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos reposar media hora. Lo ponemos en un molde al horno, 180° unos 35 min

Panificadora:

Se añaden los ingredientes en la cubeta, primero líquidos y luego sólidos. Programa express tostado medio