Brownie ligero

Ligero, sabroso, con frutos secos, y ¡¡¡de chocolate!!!, ¿Qué más se puede pedir?. Ah si, lo buenísimo que está.

Ingredientes

• 150 gr harina avena sabor chocolate o brownie 15 sf/sp/pp
• 2 huevos 0sf/ 4sp / 4pp
• 1 plátano
• Zumo de una naranja
• 10 gr gotas de chocolate 3sf/3sp/1pp
• 17 gr nueces partidas a trocitos pequeños 3sf/3sp/3pp

Elaboración

Batir todos los ingredientes menos las nueces y las gotas de chocolate.

Añadir las nueces. Poner en un molde y hornear unos 10 min a 180°. Abrir el horno y poner por encima las gotas de chocolate. Hornear 5 min más.

Si lo tomais en caliente, acompañado de helado de chocolate… Ummmmmmm

Mug cake de chocolate y coco

Los «mug cakes» son bizcochitos individuales que se hacen en solo unos minutos, usando como molde una taza de desayuno.

La receta que os traemos hoy, es una versión de la tarta de chocolate ligera de Pili Hidalgo, podeis encontrarla, junto muchas recetas más, en http://www.cocinandoconpili.com

Ingredientes

• 30g de salvado de avena

  3sf/3sp/3pp

• 85g de claras

  0sf/0sp/1pp

• Edulcorante al gusto.
• 5g de coco rallado

  2sf/2sp/1pp

• 4g de cacao Valor 0%

  (no llega a puntuar)

• Ct de levadura en polvo
• Sirope de fresa u otro sabor (la puntuación depende del fabricante, pero se echa muy poca cantidad, así que prácticamente no puntuará)

Elaboración

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

Mezclar todos los ingredientes y añadir poco a poco a las claras.

Echar la mezcla en una taza grande, porque aumenta al cocer, meter al micro 1 1/2 minuto.

Desmoldar y decorar, yo le eché un poquito de sirope de fresa.

Y a disfrutar, que está buenísimo.

Bizcocho rápido al microondas

Esta receta se hace en muy poco tiempo, y esta deliciosa, con una textura muy similar a la de los bizcochos tradicionales.

Ingredientes

• 150 g de harina de avena sabor chocolate, brownie o similar:  recomiendo sabor Brownie ( es la que utilicé yo ) 16sf/16sp/15pp
• 6 claras de huevo o  (200ml de las embotelladas) 0sf/1sp/2pp
• 1 plátano mediano
• Medio sobre de levadura
• Edulcorante al gusto
• 50ml de agua o si quereis utilzar bebida vegetal sin azúcar (sojas avena, almendras, arroz…)yo use agua, si utilizáis alguna bebida de estas o leche tendréis que añadir la puntuación

 

Elaboración

Batimos las 6 claras al punto de nieve junto con el edulcorante liquido (yo utilicé sucralin 2 cdas medianas) ,  hasta que le des la vuelta al recipiente y no caiga la mezcla.

Tritura el  platano junto los 50ml de agua o la bebida vegetal y agregalo a las claras, removiendo bien para que se integre.

Mezcla los 150 g de harina de avena con medio sobre de levadura, añadiendo a las claras cucharadas pequeñas y con movimientos suaves.

De molde usaremos uno de silicona o plástico sin tapa.

Lo ponemos en el microondas de 5 a 8 minutos  a máxima potencia (800w)

Y listo en un tiempo récord!!!

Yo lo dividi en 9 raciones, pero eso ya depende de vosotros

¡A disfrutar!

Tarta-bizcocho de queso y chocolate (DNC inglés)

Ingredientes

• 4 pan thins integral (yo marca Dulcesol que son cuadrados)
• 6 huevos
• 250 gramos de queso de untar San Millán 0%
• 300 gramos de queso batido 0%
• 1 sobre de levadura
• 13 gotas aroma mascarpone
• 20 gramos cacao valor sin azúcar
• edulcorante líquido

Elaboración

Empezamos poniendo en un molde ponemos de base dos pan thins abierto (4 mitades) y lo primero que prepararemos será la tarta de queso.

Para ello batimos tres huevos, mezclamos con el queso San Millan 0 %, el aroma mascarpone, el equivalente a 150 gramos de azúcar en edulcorante (a gusto de cada uno) y medio sobre de levadura. Lo echamos en el molde encima de la base de thins.

Ahora vamos con la segunda parte. Ponemos encima de la masa que hemos hecho antes, los otros dos thins de la misma manera que antes. Colocarlos con cuidado porque estará tierno. Y ahora hacemos la parte de chocolate. Batimos los otros tres huevos y mezclamos con el queso batido, el cacao, el edulcorante (equivalente a 100 gramos de azúcar) y el resto de levadura. Una vez mezclado echamos encima del pan y ya solo nos quedará meter en el horno precalentado a 180 grados. Yo lo puse media hora, tape con papel aluminio y dejé quince minutos más hacer la prueba del cuchillo y cuando salga limpio estará lista…

En total 45 minutos pero dependerá de cada horno. Una vez frio, meter al frigorífico al menos 4 horas, depues ¡a disfrutar!