Gachas de avena al horno

¡Quién me iba a decir a mi que me iba a gustar tanto la avena!

Creo que yo era una de esas personas que pensaba que la avena era solo para el ganado, veía como se la daban a los caballos y bajo ninguna circunstancia me iba a llevar yo eso a la boca…¡Vamos hombre! ¿Estamos locos?

Pero cuando empece a cuidar mi alimentación empece a ver como todos la comían, desayuno clásico de deportistas, e ingrediente de multitud de preparaciones.

Así que me anime, compre un paquete de copos de avena, los puse en un tazón, añadi leche por encima y para dentro: ¡madre mía que cosa más mala! Pero si esto se queda en la garganta y no pasa, el paquete se va a una esquina de la despensa (porque eso sí, aquí no se tira nada) durante un tiempo indefinido.

Meses después, empiezo a ver que mucha gente se prepara “Overnights Oat”: en un bote dejan avena en leche o yogur y le añaden frutas, dejándose reposar toda la noche (de ahí su nombre). Pues eso sí esta bueno, y sacia muchísimo, pero mi cuerpo no lo tolera, me hace una bola en el estomago y estoy todo el día con un malestar increíble.

Más tarde me animo a probar el Porridge, y ¡eso sí!, ríquisimo y además no me sienta mal.

Eso me hace darme cuenta que la avena cocinada me sienta fenomenal, ademas de dar una sensación de saciedad enorme; de aquella solía hacer siempre DNC, y como es uno de los alimentos aptos comencé a preparar numerosos platos con ella (el Porridge Bread fue todo un éxito)

Hoy os propongo una receta diferente, no es ni un porridge ni un bizcocho, es algo intermedio pero que esta realmente bueno.

En Slimming World, usando el HeB diario, solo puntuaría la fruta, porque esta cocinada, en este caso sería 1 Syn. Dentro de las opciones de Weight Watcher, en DNC no puntuaría, el resto de métodos calcular según ingredientes.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 40 gr de copos de avena
  • 2 huevos
  • Edulcorante al gusto
  • 50 gr de fruta, entre arándanos congelados y fresas

Elaboración

Esta es una de las preparaciones que casí no merece la pena ni poner la elaboración: precalentamos el horno mientras mezclamos los ingredientes ( solo mezclar, sin triturar), y horneamos hasta ques este dorado.

Y ¡a desayunar!

😉 Angela

Flan de queso ligero

¡Buenas! Ya estamos en Septiembre, madre mía como pasa el tiempo, dentro de nada ya estamos en Navidades, cada vez me pasa el año  más rápido.

Pues ahora que hace menos calor, y tengo un poquito más de tiempo, intentare volver a cocinar porque últimamente era todo lo mismo: ensaladas, carnes y pescados a la plancha, tortillas y poquito más.

Hoy me apetecía hacer un postre rico pero ligero,  y los que más me gustan sin duda, son los que llevan queso, así que aprovechando que había preparado queso crema casero, decidí que esta noche tenemos flan de queso para la cena.

Y aunque haga menos calor, no me apetecía encender el horno, y ahí me encontré en la cocina con la Cecofry Turbo 4D, que la pobre es la que más trabaja en mi casa, el día que se canse y se ponga en huelga me hunde (y hoy todavía le queda por preparar unas patatas y una pechuga empanada)

Así que, sin más…

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 ml de leche desnatada
  • 150 / 200 gr queso crema 0%
  • Edulcorante al gusto

Elaboración

Como os comentaba, yo aproveche queso crema que había preparado en casa, hecho a partir de yogur 0% y leche desnatada (Suprema de Central Lechera Asturiana, para mi la mejor para los yogures desnatados sin lactosa), si no queréis hacerlo, podéis utilizar el “San Millán 0%”, que aunque no destaque por su gran sabor, puede hacer un apaño.

El procedimiento es muy sencillo: batimos todos los ingredientes, para después repartir la mezcla en flaneras, o botes individuales, con estas cantidades yo prepare 6 raciones.

Tapamos nuestros botes con papel de aluminio y metemos en la cubeta de la Cecofry, ponemos agua hasta la mitad y programamos menú horno unos 40-50 minutos.

Pinchamos con un palillo para ver si están listos, dejamos enfriar y a la nevera.

Podéis prepararlo de la misma manera en un horno convencional.

Para quien siga el método Weight Watcher, esta receta es libre en todas las versiones de  DNC, para el resto puntuar según los ingredientes.

En cuanto a Slimming World, sera libre si utilizamos parte de nuestro HeA diario en los 50 ml de leche que hay en cada ración, pero recordar que debéis acompañarlo de Speed Food,  un poco de fruta cortada le viene fenomenal.

😉 Angela

Cinta de lomo a fuego lento (Slow Cooker) en salsa de champiñones, con puré de patata y coliflor

¡Buenos días! La receta que os traigo hoy es muy fácil y rápida ¿rápida en una olla lenta? Sí y no, el trabajo que tendremos que hacer nosotros dura solo unos minutos, aunque la olla lenta va a trabajar bastantes horas, la mía hoy estuvo toda la noche.

Y para compensar las horas de la carne, el acompañamiento vamos a prepararlo en tan solo unos minutos, ayudándonos del microondas y de una vaporera apta para él.

Ahora que tantos de vosotros estais probando  el plan de adelgazamiento Slimming World, esta receta sería libre, no tendríamos que puntuar nada, al igual que en DNC (Weight Watcher)

Y lo que para mi es tan (o más) importante, todos los alimentos son reales, comida sana sin ultraprocesados.

Así que sin más…

¡A cocinar!

Ingredientes

  • Un trozo de cinta de lomo fresco, yo compre una de 1 kg aproximadamente para tener unas cuantas raciones
  • Especias (Orégano, perejil, pimiento, ajo en polvo, pimienta blanca, nuez moscada)
  • 2 patatas pequeñas
  • Puerro
  • Coliflor
  • Champiñones frescos
  • Sal

Elaboración

Para empezar vamos a coger nuestra carne, sal y ponerle las especias que más nos gusten, para después dejarla unas horas macerando en ellas (¡¿pero no dijiste que era rápido?!), después la pondremos en nuestra olla lenta, y la cocinaremos a baja potencia entre 8 y 10 horas (depende de lo cañera que sea nuestra maquina), aquí os podéis olvidar de ella, poneros una alarma en el móvil y podéis iros a trabajar, a dormir o de fiesta, que no nos necesita para nada.

Cuando este listo la sacamos a una fuente y partimos en lonchas del tamaño que más nos guste, y reservamos el caldito que haya soltado la carne al guisar.

Ahora vamos con la salsa, lavamos y laminamos los champiñones, y troceamos el puerro. En una sartén pochamos las verduras, y les añadimos un poco del caldo que hemos reservado, dejamos unos minutos y luego trituramos, a mi me guata dejar trocitos de champiñones, así que separo alguno.

¡Ahora solo tenemos que hacer el puré! Y eso si que no tiene complicación ninguna: en una vaporera apta para microondas ponemos la coliflor y la patata, cocinamos hasta que este blandita, en mi caso 10 minutos a temperatura maxima, y despues solo tendremos que pasar la batidora, yo la verdad es que machaco con un tenedor y listo.

Para acabar montamos nuestro plato, ponemos el lomo, por encima salsita y acompañamos con el puré y un poco de tomate ¡Buenísimo!

😉 Angela

Pan proteico

A menudo, cuando estamos a dieta o comiendo sano, buscamos panes que sean lo más naturales posibles.

Por desgracia, en estos últimos años se ha comercializado mucho con el pan, se ha extendido su venta a todo tipos de comercios y hoy en día, podemos comprar pan todos los días y calentito, cosa impensable hace unos años, cuando no había pan los días festivos , el 1 y el 6 de Enero, el 25 de Diciembre, etc.

Sin embargo, la calidad del pan deja mucho que desear, en la mayoría de los casos, está hecho con harinas de mala calidad, para abaratar el coste de la producción y obtener más beneficios.

Paralelamente, son muchos los centros comerciales y panaderías de barrio que están optando por hacer panes más sanos, con granos enteros e integrales, que son una buena opción, aunque lo ideal es hacer tu propio pan.

Hasta hace unos meses, yo lo hacía de centeno integral, pero ese, ¡es otro tema!. Una buena opción, es el llamado “pan proteico” sin ningún tipo de harinas (al igual que en el caso del Pan de Nube), ahora que está muy de moda lo fitness, muy fácil de hacer y delicioso, además, muy versátil, que podemos rellenar de verduras, lechugas, tomates….ummm, ¡que rico!

Además este pan sería totalmente apto para DNC en todas sus versiones, tampoco puntuaria en Flex, ni en SW; y en el resto de los métodos por 1 puntito tendremos nuestro pan.

Os paso la receta por si os apetece hacerlo.

Ingredientes

  • 3 claras de huevo, yo las compro en Mercadona 0pp / sp
  • 1 lata de atún al natural 1 pp / sp
  • Sal y orégano, opcional.

Elaboración

Batimos todos los ingredientes juntos con la batidora y los echamos en un molde , yo uso dos tuppers.

Los metemos en el micro 3/4 minutos.

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Cuando esté cuajado, los doramos un poquito en la sartén, por ambos lados.
Listo y a rellenar de lo que queramos.

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¡Espero lo disfrutéis tanto como yo!

😉 Loli

Pollo especiado con verduras

Hola, para quienes hemos estado a dieta, comiendo de manera saludable o simplemente cuidándonos, el pollo siempre es un alimento muy recurrido… Pero claro a veces nos cansamos de comer siempre pollo sin más, para evitarlo hay que buscar alternativas, y la verdad que hay muchas maneras de mejorarlo para que no sea “simplemente pollo”.

En esta receta además introducimos verduras, que a veces nos quedamos cort@s y es una forma más de, además de comer un pollo diferente también comer verdura de la misma manera y al mismo tiempo …

Lo podemos comer así simplemente o como acompañamiento de un arroz o pasta…
Además es una receta super sencilla, vamos con ella.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pollo (yo pechugas)
  • 1/2 cebolla
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • 2 ct de aceite
  • curry
  • pimentón (yo picante)
  • pimienta
  • comino
  • perejil
  • sal
  • zaatar

Elaboración

Lo primero que haremos es cortar la cebolla en tiras y la ponemos a sofreír lentamente.
Mientras cortamos los pimientos (el rojo y el verde) y lo añadimos a la cebolla.
Yo la próxima vez echaré más cantidad de verduras porque ¡estaban buenísimas!
Al mismo tiempo, se sofríe la verdura, cortamos el pollo a tiras y lo mezclamos con todas las especies y una cucharadita de aceite y cuando se enfríen las verduras lo mezclamos todo bien.
Lo dejamos macerando un día, más o menos, para que coja bien el sabor.
polloespeciado
Y cuando lo queramos consumir, sólo será poner en una sarten sin añadir nada más, solo remover de vez en cuando hasta que esté a vuestro gusto.
En cuanto a las puntuaciones, en DNC, Flex y Slimming World, solo puntuará el aceite; en PP y SP, deberemos también pesar y puntuar el pollo que utilicemos.
Espero que os guste la receta ya que es super sencilla, a mi me encanta el picante, pero si no os gusta demasiado tenerlo en cuenta ya que las especies que se utilizan tienen un sabor “potente”
Muacks 😉 Lidia