Galletas y cereales de avena

Hace tiempo tenía ganas de hacer galletas… Y por fin me animé, y después me acordé de porque no hacía galletas XD; la masa es muy pegajosa, pero tengo que decir que han salido muy buenas y están crujientes por fuera. Además, lo mejor que se me ocurrió fue la idea de los “cereales” que de acompañamiento para los yogures, fruta o queso batido están ¡¡super buenos!!.

La receta, si descontamos la margarina, es apta para DNC inglés.

Ingredientes

• 215 gramos de copos de avena
• 120 gramos de salvado de avena
• 2 huevos
• 2 yogures naturales 0%
• 48 gramos de margarina, yo use Natacha (se descuenta de los extras)
• 1/2 ct de sal
• 1/2 sobre de levadura
• El equivalente a 150 gramos de azúcar de edulcorante (yo en sucralin)
• 25 gotas de aroma biscuit (podéis echar vainilla, canela.. lo que tengáis)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°, y mientras mezclamos todos los ingredientes.

La masa es muy pegajosa, yo la fui cogiendo con cuchara, hacemos una bola y la aplastamos con los dedos directamente en el papel de horno, en la bandeja,  para no manipularla mucho.

Llene la bandeja y en alguna puse un arándano encima.

Con el resto de la masa fui cogiendo pegotitos y echando directamente al papel, por encima le eche 2 ct de azúcar (que habrá que descontar de los extras).

Las galletas están en unos 12-15 minutos, los “cereales” en unos diez minutos, a los 5 minutos los remezcle un poco, pero ya sabéis que dependerá de cada horno.

Muack 😉 Lidia

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Galletas avena y coco

¡Por fin! ¡Unas galletas de avena crujientes!

Llevo haciendo mil pruebas de galletas de avena, y no encontraba ninguna que me gustase, todas me quedaban o demasiado blandas, o tan duras que me daba miedo quedarme sin dentadura al comerlas.

Esta claro que muchas veces las cosas salen cuando no lo buscas… hoy queria hacer galletas de espelta o trigo integral, y no tenia harina; asi que bien podiamos llamar esta receta “galletas de restos”, porque llevan un poco de aquí, un poco de alla, de lo que va quedando por la despensa.

Ingredientes

• Un plátano grande o dos pequeños, maduros y hechos puré
• 100 gr de harina de avena sabor chocolate (podéis usar harina de avena normal, o incluso triturar los copos) 10sf/sp/pp
• 80 gr copos de avena 8sf/sp/pp
• 40 gr salvado de avena 4sf/sp/pp
• 20 gr coco rallado 7sf/ 7sp/ 4pp
• 100 ml suero de yogur
• 1 huevo 0sf/ 2sp/ 2pp

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes, como podéis ver yo no le pongo edulcorante, pero si las queréis más dulces utilizar el que más os guste.

Dejar reposar aproximadamente una hora.

Hacemos una bola con la masa y la ponemos entre papel de horno, estiramos con un rodillo, y cortamos con corta-pastas, vamos haciendo bolas con los sobrantes y volvemos a repetir los mismos pasos.

Horneamos, con el horno previamente pre-calentado, unos 15 minutos a 200º

A mi me salieron 25 galletas bastante grandes, todo dependerá del tamaño que las queráis.

😉 Angela

Galletas de avena

Estos días en nuestro grupo de Facebook una compañera puso una receta de galletas con una pinta estupenda, y como no puedo parar quieta, basándome en ella hice éstas.

El sabor me recuerda a campurrianas mojadas en ColaCao, o puede que yo tenga mucha imaginación…

Ingredientes

• 175 gr harina de avena sabor chocolate 17sf/sp/pp (aunque puede cambiar dependiendo del fabricante)
• Medio sobre de levadura
• Zumo de una naranja
• 75 ml de suero de yogur
• Gotas de chocolate o chocolate rallado (según las que pongamos y la marca, pero se necesita muy poco)

Elaboración

Es muy fácil, solo tenemos que mezclar los ingredientes (menos el chocolate) , hacer bolitas y aplastarlas en un papel para horno puesto en la bandeja.

Hornear unos 10 minutos a 180°, sacar y poner el chocolate, y hornear unos 5 minutos más. ¡¡Riquísimas!!

Chiquilin Cereales Milenarios

Las galletas comerciales, es un alimento que normalmente ni consumo, ni recomiendo; las galletas que nos encontramos en el mercado, están preparadas con harinas refinadas, grandes cantidades de azúcares y grasas saturadas, por lo que su consumo debe ser ocasional, no convertirse en uno de nuestros alimentos diarios.

Siempre podemos hacernos en casa nuestras propias galletas, a base de copos de avena, harinas integrales, frutas,… Controlando la cantidad de grasas, edulcorantes y calorías, y sustituyéndolas por alimentos de calidad.

Las harinas que más me gustan son el centeno y la espelta integral , así que hoy en el supermercado, he hecho de tripas corazón y me he comprado estas galletas al verlas: se trata de la nueva apuesta de Artiach, unas galletas elaboradas con estas harinas y con semillas de lino, chia y quinoa.

Las podemos encontrar en cajas de 260gr, divididas en 8 paquetes de 4 galletas, y su precio ronda los dos euros.

Ingredientes:

Harinas de cereales integrales (trigo espelta 32% y centeno 32%), azúcar moreno de caña 21%, aceite de girasol alto oleico 11%, aceite de girasol alto oleico, coco rallado, semillas de quinoa 2,3%, chía 2,0% y lino 1,8%, miel 0,6%, suero lácteo en polvo, huevos en polvo (equivalente a 2,0% de huevos), gasificantes (bicarbonatos amónico y sódico), sal, extracto de malta de cebada, jarabe de glucosa y fructosa, aroma, vitamina y sales minerales: vitamina D, carbonato de calcio y hierro. Puede contener soja.

Valores nutricionales (100gr):

Valor energético 1939kJ / 462Kcal

Grasas 16 gr / saturadas 3 gr

Hidratos de carbono 67 gr / azúcares 22gr

Fibra alimentaria 8.3 gr

Proteínas 8.3 gr

Sal 0.25 gr

Personalmente, su sabor me sorprendió para bien, son crujientes y no excesivamente dulces, y aunque sigo prefiriendo las galletas caseras, son una opción para de vez en cuando.