Lasaña de huevo

Lasaña de huevos y pollo al curry

Hay muchas formas de hacer lasaña, con láminas de pasta, con verduras laminadas y sí, como leéis: con huevos cocidos.

Ingredientes

  • 8 huevos cocidos
  • 500gr pollo
  • Calabacin
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Pimiento rojo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 4 sabanitas de queso light
  • Sal, curry
  • 2 ctas AOVE

Elaboración

Con 1 cta de aceite pochamos el puerro, y vamos añadiendo el resto de las verduras troceadas , echamos la lata de tomate y dejamos guisar unos 30 min a fuego lento. Una vez guisado, podemos triturar o dejar en trocitos la verdura.

En una sarten, sofreimos el pollo, le añadimos curry y a última hora la verdura que hemos preparado.

En una fuente vamos poniendo capas de huevos cocidos laminados y de la mezcla anterior, terminamos con el queso y gratinamos.

Con estas cantidades nos salen unas 6 raciones.

Anuncios
Brazo de ensaladilla

Brazo de ensaladilla

Esta receta es una forma diferente de hacer ensaladilla, ideal para llevar de excursión por el verano.

Si utilizamos una mayonesa apta, o descontamos de los extras la que usemos, nos sirve para DNC.

Ingredientes :

1 kg patatas 21sf/21sp/21pp
2 latas de atun al natural 0sf/1sp/2pp
100 gr guisantes 0sf/2sp/2pp
Zanahoria en tiras
Mayonesa ligera (según marca)
2 huevos cocidos 0sf/4sp/4pp

Elaboración:

Cocer las patatas y hacer un pure, dejar enfriar.

Mezclar el resto de los ingredientes.
Estirar el pure sobre un papel de film, poner la ensaladilla encima, dar forma ayudandose con el film. Adornar al gusto