Tarta de manzana y crema pastelera

¡Buenas! ¡Hoy toca dulce! Esta receta es super rápida y saludable, pero antes de empezar quiero recordar, que las tartas, bizcochos, pasteles, etc… por muy saludables que sean, su consumo debe ser ocasional, no diario, y la razón es muy simple: están tan ricos que es muy fácil que abusemos de ellos, nos peguemos un atracón y desplacemos otro alimento como la fruta, mucho más saludable.

El otro día mi madre me llamó para contarme que había preparado una receta riquísima, que solo llevaba una base y manzana, ¡justo cuando yo venía de comprar manzanas en la frutería! ¿sería una señal?; nada más colgar el teléfono me puse a prepararla, eso sí, tuve que añadir crema pastelera, nos encanta la combinación.

Yo desde hace una temporada procuro no utilizar ningún tipo de edulcorante ni de azúcar, pero en este caso si lo lleva porque no era para mi (aunque confieso que me tome un trocito), y aunque poco a poco mi marido va comiendo cada vez más saludable, de vez en cuando se pega un capricho dulce.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • Base para la tarta
  • 4 manzanas
  • Canela en rama
  • 100 gr de azúcar moreno (podemos sustituir por edulcorante, pasta de dátiles, miel, o incluso no ponerle nada)
  • Crema pastelera

Elaboración

Lo primero de todo es preparar , en un molde que podamos desmoldar, una base para la tarta, podemos hacer la típica de galletas y mantequilla, podemos prepararla con frutos secos molidos y pasta de dátiles, o como yo en este caso, que la prepare con copos y salvado de avena un poco remojado en leche, y plátano machacado.

Pelamos las manzanas y reservamos una para más tarde, el resto las partimos en trozos grandes y los ponemos en una olla con un poquito de agua y un palo de canela, cuando esté blandita retiramos del fuego y aplastamos con un tenedor.

Preparamos una crema pastelera normal, y sí, para las chicas de Facebook, podéis utilizar los sobres de pudin o los preparados de crema pastelera, pero merece la pena hacerla en casa (solamente por el tema de ingredientes, se que no puntúan mucho, pero tienen poco de saludables… ¡seguimos saliendo de Matrix!)

Partimos la manzana que habíamos reservado en láminas finas y procedemos a montar: encima de la base ponemos el puré grueso de manzana, añadimos una capa de crema pastelera, y cubrimos con las láminas de manzana; ahora solo tendremos que llevarla al horno unos minutos, lo justo para que dore un poquito la manzana.

Dejamos enfriar y ¡listo! Una merienda espectacular

tartaman

Y ahora me voy a comer, que me acaba de entrar un hambre….

😉 Angela

 

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Dulce de manzana de Reyes Casares

Por segunda semana consecutiva, tenemos la suerte de contar con una receta de nuestra gran amiga Reyes Casares, ¡Al final vamos a tener que ficharte en el equipo!.

De esta receta os puedo hablar abiertamente, porque ya hace mucho que la compartió conmigo y es un verdadero triunfo; gusta a mayores y niños; se puede tomar con dulce o con salado; para desayunos, meriendas o postres; es sana y una forma de tomar fruta para aquellos a los que les cueste más.

Así que no perdamos tiempo, y vamos …

… A cocinar

Ingredientes

  • 1 kilo de manzanas
  • 16 gr de gelatina
  • Canela en rama
  • Edulcorante

Elaboración

Para empezar, pelamos y troceamos la manzana.

En un litro de agua, ponemos a cocer la piel y los corazones de las manzanas unos 30 minutos.

Colamos, y en ese mismo agua, cocemos la manzana troceada con la rama de canela, hasta que este blanda.

Batimos la manzana con unos 125 ml de ese agua, añadimos el edulcorante y la gelatina, e integramos bien.

Echamos la mezcla en moldes, y llevamos al frigorífico durante 24 horas, después ya esta listo para consumir.

Como veis, para las que seguimos la dieta de los puntos, esta receta no puntúa nada. Sí antes que alguien me lo pregunte, en sp la fruta batida puntúa, pero cuando la bebes, no cuando la comes, recordar esta frase: “Si hay que masticar, no hay que puntuar”

A mi me encanta acompañarlo de queso fresco, y si lo ponemos en molde pequeñitos nos hacemos unas estupendas gominolas.

Chic@s, esperamos ¡vuestras recetas!, os recuerdo en este enlace como tenéis que hacer para enviarlas.

¡Gracias de nuevo Reyes!

Tarta de manzana

Yo no soy demasiado de dulces, aunque de vez en cuando también me apetecen, puedo pasar muchísimo tiempo sin ellos, vamos que a mi lo de no tomar tartas, pasteles, etc por estar a dieta no me afecta demasiado.

Pero soy consciente, que muchisimas personas acaban autoboicoteandose por la “necesidad” de ese tipo de productos, por lo que la mejor opción es prepararte en casa dulces saludables, y en momentos de ansiedad tenerlos a mano, antes de consumir algún ultraprocesado industrial cargadito de grasas y azúcares.

Esta tarta es practicamente apta para DNC inglés sp, solo puntuaria el sobre de pudin o flan, o la cucharada de maicena si decides hacerla totalmente casera; y puntuando tampoco sale mal.

Pero tenemos que tener claro, que por muy apta que sea este tipo de repostería, aunque sea una mejor opción que otros dulces, no es algo para comer a diario, sino algo esporádico, a no ser que necesitemos aporte energético extra.

Pero, ¿A quién le amarga un dulce?

Ingredientes

Base

  • 100 gr de salvado de avena 11 sf/ 11sp/10pp
  • 100 gr de suero de yogur (se puede sustituir por leche desnatada 1 sf/sp/pp)
  • 1 huevo 0sf/ 2sp/ 2pp
  • 1 cd levadura química
  • 2 cd de puré de manzana
  • Canela
  • Edulcorante

Crema

  • 250 ml de leche 3sf/ 3sp/ 2pp
  • 1/2 sobre de pudin de vainilla o de flan sin azúcar (calcular puntos según marca)
  • Edulcorante

Decoración

  • 2 Manzanas
  • Caramelo líquido (yo disuelvo 1 caramelo sin azúcar tipo Werther’s Original en un poco de agua)

Elaboración

Ponemos a precalentar el horno a 180° y mientras mezclamos los ingredientes de la base, sin batir, solo mezclandolo con una espatula o cuchara de madera.

Ponemos en un molde desmontable y horneamos unos 20 minutos, o hasta que el palillo al pinchar salga limpio. Reservamos.

Mientras preparamos la crema, podemos hacerla con medio sobre de pudin o flan, siguiendo las instrucciones del fabricante; o también podemos preparae en casa una crema pastelera ligera, eso según preferencia de cada uno.

Una vez preparada ponemos encima de nuestra base.

Ahora sólo tenemos que laminar nuestras manzanas, colocar encima de la crema y poner un poco de caramelo por encima, muy poco, solo para dar un poco de color.

Hornearemos unos minutos hasta que se dore, dejamos enfriar y ya podemos desmoldar.

😉 Angela

Tortilla de manzana

Esta tortilla se me ocurrió un día con ganas de dulce y pocas cosas en casa…

Un día que estaba haciendo DNC inglés, le añadí una base de pan Thins que puse por encima antes de darle la vuelta a la tortilla, y también estaba buenísima…

¡Ah! y encima es rápida de hacer. Muacks.

Ingredientes

  • 6 huevos 0sf/ 12 sp/ 12 pp
  • 400 gramos de manzana
  • Edulcorante y canela

Elaboración

Pelamos y cortar la manzana como si fuera patata para una tortilla. La metemos al microondas unos 4 /5 minutos con edulcorante y canela.

Mientras, batimos los huevos y, cuando esté la manzana, lo mezclamos todo.

Ponemos en una sarten anti-adherente un poquito de mantequilla para engrasar, añadimos la mezcla y cuajamos como si hiciésemos una tortilla normal…

tortillaracion

😉 Lidia

Tarta de manzana a la sarten

Bueno yo, como siempre, os traigo una cocina rápida y nada complicada… Hoy os presento esta receta rápida y fácil de hacer.

Vamos al lío…

Ingredientes

  • 100 g de harina de avena (o la q mas os guste ) 9 sp/ 9sf/ 9 sp
  • 2 cucharaditas de sucralin ( a gusto )
  • Dos manzanas grandes
  • 2 huevos 4 sp/ 0sf/ 4 pp
  • 1 cta colmada de levadura en polvo
  • 50 ml de leche 1sp/ 1 sf/ 0 pp
  • Para el caramelo :
  • 50 g de azúcar 12 sp/ 12 sp/ 5 pp (esto es opcional podéis utilizar menos si queréis)
  • 50 g mantequilla yo utilicé Natacha 4 sp/ 4 sf/ 3 pp
  • Canela

Elaboración

Pelar las manzana y cortarlas en filetes finos.

Poner en la sartén el azúcar y la mantequilla a fuego lento, dejar que se vaya haciendo el caramelo y pasado un rato poner la manzana, yo además, le echado canela por encima.

Tarta de manzana en sarten

Mientras, podemos ir preparando el bizcocho:

Batir los huevos, agregar la harina, el polvo de hornear, aroma de vainilla (opcional). Agregar poco a poco la leche. ¡Ojo!, la masa no tiene que quedar muy líquida. Batir todo muy bien.

Una vez las manzanas estén blandas echar la masa por encima. Tapar y dejar cocer a fuego lento mientras vamos controlando el tiempo.

¡Listo para una merienda sana!. ¡A disfrutar!

Tarta de manzana en sartén acabada