Pudin de melocotón

Hoy toca otro postre muy rápido, un  pudin pero con un toque de fruta.

Abro la nevera y no veo postre, tenia muy pocas ganas de salir a la tienda, así que con unas latas de melocotones que tenia en la despensa, y un sobre de pudin ¡Vamos a improvisar!

No estaba muy convencida cuando lo hice, pero al final fue un éxito, así que repetiré seguro.

Ingredientes

• 1 sobre de Pudin de Vainilla
• 500 ml de leche desnatada
• 10 gr de sucralin
• 400 gr de mitades de melocotón sin azúcar añadido (en almíbar ligero o al natural)

Elaboración

Batir los polvos, con la leche, el melocotón (menos seis trozos que dejaremos para adornar) y la sucralosa. Prepara según las instrucciones del sobre de pudin.

Colocar en cuencos y poner un trozo de melocotón en cada uno. Dejar enfriar y a la nevera.

Como veis, ¡Facilisimo!.

😉 Angela

 

Tarta de queso y chocolate

Esta tarta surgió porque me encanta la tarta de queso, a mi hermano en su día, se le ocurrió que con chocolate estaría de lujo y ¡tenía razón!, porque la hizo mi madre y estaba buenísima… Así que, aquí tenemos una versión ligera pero casi igual de rica…

Ingredientes

Base

• 1 huevo
• 60 gr salvado de avena

Tarta

• 4 huevos
• 400 gr de queso batido 0%
• 16 gotas de aroma de mascarpone
• Edulcorante (10ml Natreen)
• 2 ct levadura
• 500 ml leche desnatada
• 1 sobre de pudin de chocolate

Elaboración

Empezamos con la base: Mezclamos 1 huevo con el salvado de avena, ponemos en molde de silicona y meter dos minutos al microondas.

Mientras mezclamos 4 huevos, el queso batido 0%, el aroma de mascarpone, edulcorante y la levadura; y metemos al microondas 15 min a máxima potencia (cada micro, es un mundo, asi que comprobar que este cuajado), de ahí obtendremos la primera capa.

Por otro lado, echamos 250 ml de leche desnatada en un cazo, y disolver el sobre de puding en otros 250 ml de leche (con edulcorante al gusto), mezclamos y calentar hasta que espese…

Lo ponemos encima en el molde, encima de la capa anterior y cuando enfríe a la nevera.

Decorar a gusto de cada uno.

Pudin de vainilla

Un postre rápido, ligero, y completo, con fruta, nueces…

Ingredientes

• 1 sobre de pudin de vainilla del Aldi 2sf/2sp/1pp
• 400 ml de leche desnatada 4sf/4sp/3pp
• Edulcorante
• Caramelo líquido (depende de la marca)
• 8 gr de nueces 2sf/2sp/1pp
• 2 manzanas
• 1 plátano

Elaboración

Se hace el pudin como indica en el sobre, pero con solo 400 ml de leche.

Añadimos el edulcorante y el plátano y batimos.

Se corta la manzana en gajos y se mete unos dos minutos en el microondas.

Echamos en el molde el caramelo, el pudin, la manzana en gajos y las nueces, se remueve, sin batir.

Dejar enfriar, desmoldar, decorar y a disfrutarlo.