Risotto de chorizo y verduras

Esta receta surgió por Silvi Martoro del grupo Coses y Cosetes (me encantan los retos y recetas que proponen). Siempre está bien hacer cosas diferentes y encima en este caso me a ayudado a utilizar el robot de cocina mycook (parecido a Thermomix) que tengo muerto de risa en mi cocina, y ¡con las ganas que tenía de hacer risotto!. Ha sido el empujón que me faltaba, repito seguro y haré más variantes…

En este caso las verduras las hice muy pequeñas porque a los chicos de mi casa no les gusta encontrarse las verduras, pero aún así ha quedado espectacular de sabor, por lo que os animo a que lo probéis y pongáis vuestras variantes e ideas… Muacks

Ingredientes:

  • 1CD de aceite.
  • 300 gramos de verduras congeladas hacendado (incluye judías verdes, pimiento rojo, champiñon, brócoli y cebolla).
  • 20 gramos de vino blanco +20 gramos de agua.
  • 150 gramos de arroz integral.
  • 1 chorizo de pollo de Tania Nicolas.
  • 450 gramos de agua.
  • 10 gramos de mantequilla ligera.
  • 2 ct de parmesano.
  • sal y pimienta.

Elaboración:

Ponemos el arroz en un vaso y cubrimos con agua, lo dejamos reposar. Mientras ponemos el aceite en la jarra (1min, 120°, v1) añadimos las verduras y ponemos (7 min, 120°, v1).

Añadimos el chorizo en trozos (3 min, 120°, velocidad 1). Ponemos la paleta mezcladora y añadimos el arroz y el vino+el agua sin tapón a evaporar (1min, 120°, velocidad 2) salpimentamos y añadimos el resto del agua (25 min, 90°, velocidad 2).

Si os gusta como esta el arroz añadimos la mantequilla y el parmesano (2 min, 100°, velocidad 2). Por último emplatamos y añadimos más parmesano, ya a gusto de cada uno…

😉 Muacks, Lidia.

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Risotto de Salmon por Ani Melgarejo

Risotto de Salmón de Ani Melgarejo

Hoy os traemos la segunda receta de esta, vuestra sección.

La semana pasada, Begoña nos deleito con una fantástica Tarta de Queso, y hoy Ani nos trae el plato fuerte, un fantástico Risotto de Salmón, ¡Muchísimas gracias!.

En este caso Ani nos manda la receta puntuada para el nuevo método WW Flex, pero ya sabéis que siempre podéis adaptarlo a vuestra forma de alimentación, y si necesitáis ayuda, aquí estamos, recordar que tenéis un formulario de contacto a vuestra disposición para cualquier duda o sugerencia.

Ingredientes

  • 4 gr de aceite de oliva 1 sf
  • 30 gr de vino  blanco 1 sf
  • 1/4 de cebolla
  • 55/60 gr de arroz 5/6 sf
  • 1 trozo de salmón a trocitos
  • 2 vasos de agua
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal
  • 14 gr de queso en polvo 1 sf

Elaboración

En el aceite sofreír la cebolla muy picada, los espárragos picados también.

Añadir el vino y dejar hervir; añadir el arroz, sal y pimienta, la pastilla diluida en el agua caliente, el salmón y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz este hecho.

Por ultimo añadir el queso en polvo.

¡Muchas gracias por esta super receta!

Animaros a participar, os esperamos