Bizcocho de salvado de trigo

Estos días de frío y lluvia, casi no se puede salir a la calle con el temporal.

El hecho de casi no poder salir de casa, ya me genera ansiedad y, como no podía ser de otra manera, por el dulce, así qué, a cocinar algo ,pero eso sí ¡saludable!

Hace tiempo, Ángela hizo un brownie de harina de avena con sabor a chocolate, y me apetecía pero no tenía….solución : salvado de trigo, que de eso sí tenia; y la verdad, que salió muy rico.

Se ha puesto muy de moda lo de las harinas de avena con sabores, pero aún no me he atrevido porque además, vienen en envases bastante grandes …..¿¿y si no me gusta??

Os animo a probarlo, está rico y es ¡muy rápido de hacer!

Ingredientes

  • 150 gr de salvado de trigo (6 sf, 6 sp, 9 pp)
  • 1 huevo y 3 claras (0 sf, 3 sp, 3 pp)
  • 17 gr de nueces (3 sf/ sp/ pp)
  • 1 plátano y 1/2 manzana.
  • Zumo de 1 naranja
  • 1 yogur 0% (0 sf/ 1 sp/ 1pp)
  • 7 gr de cacao Valor 0% (1 sf/ 1 sp/ 1 pp)

Elaboración

Batimos todo junto salvo las nueces, que picaremos y reservaremos.
Echamos la masa al molde y añadimos las nueces troceadas. Mezclamos bien.
Tapamos con film transparente , hacemos dos o tres agujeros y metemos al micro aproximadamente 8 minutos, dependiendo de la potencia se este.

😉 Loli

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Tarta de fresa

Las tartas de frutas están deliciosas, y si encima son saludables, ¿Qué más podemos pedir?

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 500 ml de leche desnatada
  • 250 gramos de fresas + 150 gramos para decorar
  • 1 plátano
  • 200 gramos de salvado de avena
  • Edulcorante (equivalente a 150 gramos de azúcar)
  • 1 sobre de levadura

Elaboración

Batir todos los ingredientes, menos el salvado y las fresas para decorar.

Una vez batido mezclar con el salvado, echar en un molde de silicona y decorar con las fresas

Meter al horno pre-calentado a 180 grados unos 45 minutos (hacer prueba del palillo).

tfresamezcla
Yo le puse por encima una ct de miel con otra de chocobo bien extendido con una brocha y un pelin de sirope de chocolate, eso ya a gusto de cada un@…
tfresa
Muacks 😉 Lidia

Pan de Salvados

Me encanta el pan, de todas las clases: de trigo, centeno, espelta, con semillas, frutos secos….

Desde hace una temporada procuro no consumir harinas blancas refinadas, así que me inclino por las harinas integrales.

El pan que os traigo hoy, no esta hecho con harinas, sino con salvados, por lo que es altamente saciante.

El salvado es la parte más externa del cereal, que en el proceso de refinación se separa del grano, y contiene la mayoría de las propiedades nutritivas del cereal.

Son una gran fuente de fibra, disminuye el colesterol, absorben grasa, y son muy saciantes, disminuyendo el apetito.

Ingredientes

  • 400 gr de agua
  • 1 huevo 0sf/ 2sp/ 2pp
  • 2 ctas de sal
  • 200 gr de salvado de avena 21sp/ 21sp/ 18pp
  • 75 gr de salvado de trigo 3sf/ 3sp/ 5pp
  • 150 gr de gluten de trigo 8sf /8sp/14pp
  • 35 gr mix semillas 6sf/ 6sp/5pp
  • 7 gr de levadura 1sf/ 1sp/ 1pp

Elaboración

En panificadora, ponemos los liquidos primero, despues los solidos, y programamos Menú Pan Frances

De forma tradicional, mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar media hora , y horneamos unos 35 minutos a 200º.