Tarta de manzana y crema pastelera

¡Buenas! ¡Hoy toca dulce! Esta receta es super rápida y saludable, pero antes de empezar quiero recordar, que las tartas, bizcochos, pasteles, etc… por muy saludables que sean, su consumo debe ser ocasional, no diario, y la razón es muy simple: están tan ricos que es muy fácil que abusemos de ellos, nos peguemos un atracón y desplacemos otro alimento como la fruta, mucho más saludable.

El otro día mi madre me llamó para contarme que había preparado una receta riquísima, que solo llevaba una base y manzana, ¡justo cuando yo venía de comprar manzanas en la frutería! ¿sería una señal?; nada más colgar el teléfono me puse a prepararla, eso sí, tuve que añadir crema pastelera, nos encanta la combinación.

Yo desde hace una temporada procuro no utilizar ningún tipo de edulcorante ni de azúcar, pero en este caso si lo lleva porque no era para mi (aunque confieso que me tome un trocito), y aunque poco a poco mi marido va comiendo cada vez más saludable, de vez en cuando se pega un capricho dulce.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • Base para la tarta
  • 4 manzanas
  • Canela en rama
  • 100 gr de azúcar moreno (podemos sustituir por edulcorante, pasta de dátiles, miel, o incluso no ponerle nada)
  • Crema pastelera

Elaboración

Lo primero de todo es preparar , en un molde que podamos desmoldar, una base para la tarta, podemos hacer la típica de galletas y mantequilla, podemos prepararla con frutos secos molidos y pasta de dátiles, o como yo en este caso, que la prepare con copos y salvado de avena un poco remojado en leche, y plátano machacado.

Pelamos las manzanas y reservamos una para más tarde, el resto las partimos en trozos grandes y los ponemos en una olla con un poquito de agua y un palo de canela, cuando esté blandita retiramos del fuego y aplastamos con un tenedor.

Preparamos una crema pastelera normal, y sí, para las chicas de Facebook, podéis utilizar los sobres de pudin o los preparados de crema pastelera, pero merece la pena hacerla en casa (solamente por el tema de ingredientes, se que no puntúan mucho, pero tienen poco de saludables… ¡seguimos saliendo de Matrix!)

Partimos la manzana que habíamos reservado en láminas finas y procedemos a montar: encima de la base ponemos el puré grueso de manzana, añadimos una capa de crema pastelera, y cubrimos con las láminas de manzana; ahora solo tendremos que llevarla al horno unos minutos, lo justo para que dore un poquito la manzana.

Dejamos enfriar y ¡listo! Una merienda espectacular

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Y ahora me voy a comer, que me acaba de entrar un hambre….

😉 Angela

 

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Tarta de fresa ligera

Hoy me levante con muchísimas ganas de tarta de fresa, pero lo peor es que, aunque me encantan las fresas, odio todo lo que sabe a fresa, ni los chicles, ni yogures, ni mermelada, ni nada de nada, asi que no me lo explico.

Y lo peor es que hoy no tengo un buen día y no me apetece nada bajar a la tienda, y claro, fresas tengo, pero y ¿el resto de ingredientes? Pues no iba a salir de casa para comprar ingredientes, para hacer una tarta que encima no me iba a gustar….

Desde siempre tuve una teoría, si me apetece algo que encima no me gusta es que el cuerpo lo necesita, me lo esta pidiendo, hoy me da la sensación de que debo tener la glucosa baja, pero no pienso tomar azúcar, me estoy desintoxicando totalmente de los azúcares añadidos.

Así que como las fresas están bastante maduras, genial porque están lo suficientemente dulces como para no añadir edulcorantes a la receta, rebuscando en la nevera y en la despensa conseguimos hacer un invento, y ¡esta rico!, creo que lo que no me gustan son los aromas de fresa…porque esta tarta esta buenísima.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 400 gr de fresas maduras
  • 500 ml de leche desnatada
  • 200 gr yogur griego 0% (yo lo utilizo casero)
  • 1 sobre de gelatina

Elaboración

Limpiamos bien las fresas y las batimos con la leche. Después colamos para quitar las pepitas y la espuma que sale al batir.

En una olla, ponemos el yogur y el batido de fresa, menos un poquito que separaremos en un bol, y llevamos a ebullición.

Mientras disolvemos el sobre de gelatina en el batido que separamos.

Una vez que hierva, quitamos la mezcla del fuego, y la vertemos en el bol con la gelatina disuelta, integramos bien con una varilla.

Ahora solo tenemos que poner en el molde que más nos guste, dejar enfriar y despues meter en la nevera unas 4 horas.

Desmoldamos y a la mesa.

¿De qué tenéis antojo vosotr@s hoy?

😉 Angela

Tarta de fresa y crema pastelera de Reyes Casares

¡¡Buenas!! Otra semana más nos enviáis una receta espectacular, y esta vez de la mano de una gran amiga, Reyes ¡que ganas de verte!.

Nos la envía puntuada en propoints, pero ya sabéis que podéis adaptarla a vuestro método de alimentación.

Sin más os dejo en sus manos…

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 100 gr de copos de avena 8pp
  • 200 ml de claras 2pp
  • 1 chorrito de leche de almendras 0%
  • Canela
  • Pizca de sal
  • 200 gr de preparado Crema pastelera “Aldi” 8pp
  • Fresas y cobertura de tarta

Elaboración

Para la base mezclamos la avena, las claras, la leche de almendra, la canela y una pizquita de sal y lo dejamos reposar.

Luego batimos, ponemos en un molde desmontable, y lo metemos en el horno a 180º unos 10 minutos.

Preparamos la crema pastelera según instrucciones, con 200 gr del preparado y medio litro de agua.

Cuando este fría la base, cubrimos con la crema y luego ponemos las fresas por encima.

Pintamos con brillo para tartas (yo uso del Lidl)

Metemos a enfriar en la nevera, desmoldamos y ¡a disfrutar!

ingredientes

Nos saldrá entera por 18 pp, y da para unas 8 raciones, depende del tamaño.

Reyes ¡gracias! y esperamos tus recetas, que se que tienes alguna fantástica pendiente de enviarnos.

Y vosotros, ¿No os animáis?.

Pastel invisible de calabacin

Estoy haciendo una colección de libros de cocina, es más ¡colecciono colecciones de libros!, me encanta coger recetas tradicionales, y aligerarlas, demostrando cada vez que podemos cuidarnos y disfrutar de platos riquísimos.

Ayer me llego un tomo titulado : “Tartas invisibles”, que me llamo muchísimo la atención.

Una tarta invisible se caracteriza, porque el relleno se corta en laminas tan finas, que se confunden con la masa.

Son tartas muy ligeras, fáciles y rápidas de preparar; y aunque la más común es la de manzana, también las podemos encontrar con otras frutas y verduras.

Hoy vamos a preparar una tarta salada, con un sabor muy suave, aunque podemos cambiar los quesos para hacerla más sabrosa, un parmesano, cheddar o incluso láminas de rulo de cabra, le irían genial, aunque aumentasen sus calorías.

En  mi caso entera fueron 19 Propoints, pero como siempre, depende de las marcas que utilicéis

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 700 gr de calabacin
  • 70 gr de harina (yo utilice integral pero como más os guste)
  • 70 gr de leche desnatada
  • 100 gr de queso San Millán 0%
  • 3 huevos
  • 3 sabanitas de queso light
  • Sal y pimienta

Elaboración

Lo primero de todo, cortamos el calabacin en laminas muy finas, con un cuchillo afilado o una mandolina.

Mezclamos bien el resto de los ingredientes, excepto el queso, y añadimos el calabacin a esa mezcla.

Ponemos en un molde desmontable y horneamos, con el horno previamente precalentado, a 180º durante unos 30 minutos, ponemos el queso por encima en trocitos, y dejamos unos 10 minutos más.

Esperamos a que enfrié y desmoldamos.

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Podemos tomarlo en frió o caliente, probarlo y ¡nos contáis!

😉 Angela

Tarta de pera

Buenas esta vez me apetecía una tarta, que no fuera tan “bizcocho” y a eso le sumamos que tenía muchas peras que se me iban a estropear…

Y como no se tira nada… Tarta al canto!!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 250 ml de leche desnatada
  • 1 manzana
  • 6 peras (4 para decorar)
  • 100 gramos de copos de avena
  • 50 gramos de salvado
  • 25 gotas de aroma biscuit
  • Equivalente a 150 gramos de azúcar en edulcorante
  • 1 sobre de levadura quimica
  • Para decorar utilice sirope de Agave otras veces mermelada…

Elaboración

Dejamos 4 peras aparte para decorar, y batimos las demás con el resto de ingredientes menos los copos y el salvado.

Una vez batido mezclamos todo y echamos en el molde, lo dejamos reposar mientras pelamos y cortamos el resto de las peras y decoramos a gusto de cada un@.

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Ya será meter en el horno pre-calentado a 180 grados hasta que se dore, aproximadamente 40 minutos pero dependerá de cada horno.

No esta puntuada, porque como la mayoría de mis recetas, esta pensada para DNC inglés, pero ya sabéis que podéis adaptarla al método que sigáis.

Muacks.

😉 Lidia