Tortilla de champiñones

Hay pocas comidas tan ricas y tan versátiles como una buena tortilla, podemos prepararla con mil ingredientes diferentes, jugando con multitud de sabores.

Pero claro, lo que nos interesa es preparar tortillas que no tengan una carga calórica exagerada, y la tortilla de patatas “de verdad”, con sus patatas pochadas en abundante aceite, no es que sea algo que podamos comer a diario si queremos perder peso, que desilusión 😦

Aunque, ¿por qué vamos a prohibirnos consumirla si podemos aligerarla como os enseñamos en este enlace?

Hoy os traigo otra receta, pero siguiendo la estela de Selene, y su tortilla de espinacas, su ingrediente principal es vegetal, en este caso: champiñones.

Así que sin más…

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 200 gr de champiñones
  • 1 cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • 1 cta aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Primero preparamos los ingredientes.

Para empezar limpiamos los champiñones, quitándoles bien los restos de tierra, y los partimos en láminas o cuartos, podemos usar también champiñones enlatados, pero a mí cada vez me gustan menos…

Limpiamos y troceamos la cebolla en trocitos tan pequeños como queramos luego encontrarnos.

Pelamos los dientes de ajo, retiramos el germen de su interior para evitar que repita, y los laminamos.

En una sartén (yo lo hice en la Cecofry pero de ella ya hablaremos largo y tendido…), con la cucharadita de aceite, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de sal, cuando esté blandita añadimos los champiñones y rehogamos durante unos minutos.

Mientras batimos los huevos, y cuando esté listo, incorporamos el contenido de la sartén en ellos.

Ahora sólo tendremos que dorarla en una sartén antiadherente por los dos lados, y ya estará lista para servir.

Para que está receta ya sea lo más de lo más, podéis añadir unos taquitos de jamón con los champiñones, ¡os prometo que está increíble!

😉 Angela

Anuncios
Tortilla rellena de Lidia Collado

Tortilla rellena de Lidia Collado

Buenos días y feliz sábado queridas y queridos lectores, como otros sábados hemos seleccionado una nueva receta que nos han enviado a vuestro rincón Tu CuentasEsta semana nos envían por correo una deliciosa tortilla rellena tan rica como ligera. Os dejamos con ella.

Hola contadoras y contadores, soy Lidia Collado y hace unos días cociné esta tortilla rellena, me acordé de vosotros y hoy os traigo esta receta. Vamos con lo necesario

Ingredientes (para 2 personas)

Para las tortillas

  • 4 huevos (0 sf)
  • 4 alcachofas (0 sf)
  • 1 cebolla (0 sf)
  • 2 patatas (2 sf)
  • 2 ct de aceite (2 sf)

Para el relleno

  • 60 gr de jamón cocido (1 sf)
  • 2 lonchas de queso light (2 sf)

Cobertura

  • Pimiento rojo
  • 7 aceitunas cortadas (1 sf)
  • 40 gr de mayonesa Kania (2 sf)

Preparación

Con una 1 ct de aceite sofreír a fuego lento 4 corazones de alcachofa cortadas finas y reservar.

Cortar la cebolla en pequeños cuadrados y saltear con 1 ct de aceite a fuego lento mientras se remueve para evitar que se pegue.

Pasados unos minutos, poner las dos patatas cortadas también pequeñas y cocinar hasta que todo esté bien tierno.

Prepararemos una tortilla con las alcachofas y otra tortilla de patata normal.

Una vez hechos todos los preparativos, llega el momento de montar la tortilla rellena.

Primero pondremos una de las tortillas, luego sobre esta, el queso, el jamón cocido y taparemos con la otra tortilla. Como cobertura extenderemos la mayonesa por toda la superficie y decoramos con las aceitunas cortadas en rodajas y tiras del pimiento morrón.

Tortilla rellena de Lidia Collado

La tortilla la podéis hacer de lo que más os guste y para quienes hacemos SF podemos cambiar el jamón cocido por pollo o pavo y así no cuenta.

Espero que os guste tanto como a mi.

Tortilla de manzana

Esta tortilla se me ocurrió un día con ganas de dulce y pocas cosas en casa…

Un día que estaba haciendo DNC inglés, le añadí una base de pan Thins que puse por encima antes de darle la vuelta a la tortilla, y también estaba buenísima…

¡Ah! y encima es rápida de hacer. Muacks.

Ingredientes

  • 6 huevos 0sf/ 12 sp/ 12 pp
  • 400 gramos de manzana
  • Edulcorante y canela

Elaboración

Pelamos y cortar la manzana como si fuera patata para una tortilla. La metemos al microondas unos 4 /5 minutos con edulcorante y canela.

Mientras, batimos los huevos y, cuando esté la manzana, lo mezclamos todo.

Ponemos en una sarten anti-adherente un poquito de mantequilla para engrasar, añadimos la mezcla y cuajamos como si hiciésemos una tortilla normal…

tortillaracion

😉 Lidia