Tortitas de espelta con sirope de arándanos

Procuro comprar los mínimos productos procesados posibles, hago el queso de untar en casa, los yogures, pan, fiambre…

No solo es que esta mucho más rico, y es infinitamente más saludable, es la satisfacción de hacerlo tu mismo, a los que nos gusta la cocina, nos encanta.

Los siropes de fruta comerciales, tienen una cantidad de azúcar increible, ¿Sabéis que hacerlo casero lleva menos de 5 minutos?

Vamos con la receta

Ingredientes

Para 7 tortitas

  • 70 gr harina de espelta integral 6pp/ 7sp/ 7sf
  • 1 huevo 2pp/ 2sp/ 0sf
  • 200ml de leche desnatada 2pp/ 3sp/ 3sf
  • 1 plátano
  • 1 cd levadura química
  • Edulcorante (opcional)

Para el sirope

  • 200 gr de arándanos congelados
  • Edulcorante

Elaboración

Mezclamos los ingredientes de las tortitas, dejamos reposar una media hora.

Vamos haciendo en una sartén antiadherente, si es necesario, pincelada con un poco de aceite: ponemos una garcillada en la sartén, bien caliente, y cuando veamos burbujas, le damos la vuelta, dejamos unos minutos, y a por la siguiente.

En un cazo ponemos los arándanos a fuego medio, y vamos removiendo con mucho cuidado, añadimos edulcorante al gusto y cocinamos un par de minutos. Al enfriar irá espesando.

Ponemos unas tortitas en un plato, le colocamos unos arándanos y regamos con el sirope.

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¡A desayunar!

😉Angela

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Tortitas a mi manera

Tortitas rápidas a mi manera

Hoy me apetecía algo dulce, una merienda diferente, pero nada complicada hacerla, ya que dispongo poco tiempo y poco ingredientes. Me puse manos a la obra y la verdad que ha salido algo muy rico en solo 15 minutitos.

Ingredientes

  • 1/2 sobre levadura en polvo
  • 30 g (2 cdas) colmadas de harina de  trigo (3 Sp ,3sf ,3 pp)
  • 29g (2 cdas) colmadas de harina de maíz (Maizena) (3 Sp,3sf,3pp)
  • 1 pizca sal (0 Sp,0 Sf,0 pp)
  • Edulcorante a gusto (yo suelo utilizar Sucralin)
  • 1 huevo (2 Sp,0 Sf, 2 pp)
  • 125 ml de leche desnatada (2 sp,2 sf,1pp)
  • Ralladura de un limón o naranja
Me han salido 7 tortitas

Elaboración

Se bate el huevo junto con la leche y se añade el medio sobre de levadura, la pizca de sal, el edulcorante y las harinas. Se mezcla todo hasta que quede una masa bastante líquida y homogénea.

A continuación se calienta una sartén mediana y se le echa un pequeño chorro de aceite y se restriega con un papel para eliminar la cantidad sobrante.

A mi me salieron 7 tortitas a 2 sf cada una ..

Tortitas a mi manera acabadas

Se pueden servir las tortitas con miel, mermelada, chocobo o lo que más os guste y a disfrutarlas.

Tortitas DNC Inglés

Tortitas DNC Inglés

Ingredientes

  • 200 gramos de salvado de avena
  • 2 huevos
  • 300 mililitros de leche desnadata
  • 1/2 ct de sal
  • 1 sobre de levadura química (en polvo)
  • 2 ct de aceite
  • Edulcorante (cantidad equivalente a 50 gramos de azucar

Elaboración

Batir todos los ingredientes menos el salvado de avena. Este último, lo mezclaremos cuando el resto esté ya bien batido. Echar un par de cucharadas por tortita en una sarten antiadherente y cuando salgan burbujas dar la vuelta.

Saldrán unas 14 tortitas aproximadamente, por lo que si quereis hacer menos cantidad solo hay que usar la parte proporcionial de los ingredientes.

¿Que os parece como las he decorado?. Están buenísimas…