Pastelitos de plátano

Ummmmm, dos palabras que por separado ya suelen gustar mucho juntas en la misma receta, y si encima le añadimos que en los nuevos planes de My WW no puntúan nada, o casí nada, ya deja ser «una» receta y pasa a ser «LA RECETA» en mayúsculas.

Vale, para ser sincera es tan sumamente fácil que si no estuviera tan rico, no se me ocurriría dedicarle una sola palabra en el blog.

Se trata de una variante de los clásicos Mugcakes, pero sin harinas de ningún tipo.

Además tiene muchisimas posiblidades añadiendo ingredientes, que deberemos puntuar según nuestro método, luego os daré alguna idea y me encantaría que me contarais como lo prepararíais vosotr@s.

En el método verde (My WW Green) serian 2 sp, y para el resto de los métodos, tanto como para el azúl como para el morado ( My WW Blue / Purple) es totalmente libre, sí, sí, sus ingredientes son Zero.

¿Cocinamos?

Ingredientes

• 1 Plátano maduro
• 1 Huevo 2 sp

Elaboración

Batimos el huevo, aplastamos el plátano con un tenedor y mezclamos todo.

Vertemos en un molde o una taza, y cocinamos un par de minutos en el microondas.

¡Y ya esta!

Vale, vergüenza me tiene que dar poner esta receta «tan complicada», pero ahora viene lo bueno, vamos a jugar a añadir ingredientes y veremos como mejora, aunque así ya esta buenísimo.

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Podemos ponerle edulcorante si lo queremos más dulce, la canela también le da un toque especial.

Otra idea es añadir más fruta, desde manzana asada a frutos rojos: los arándanos son fantásticos.

La esencia de vainilla puede ser otra opción, además, en el mercado podemos encontrar siropes 0 calorías de muchísimos sabores, normalmente están hechos con agua, aromas y edulcorantes por lo que no nos sumaran puntos.

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No se si conocéis la mantequilla de cacahuete en polvo, tiene una cantidad muchísimo menor de calorías pues la desgrasan, pero mantiene todo el sabor de la tradicional. Habitualmente se conoce como PB2, pues con 1 sp de PB2 le daremos un sabor increíbles. El que yo uso lo suelo comprar en Amazon por si os apetece probar (ya me contareis).

1 cta de cacao puro: cacao + plátano, otra combinación riquísima.

Podemos usar hasta 4 gr de coco rallado por 1 sp, suficiente para espolvorear nuestro pastelito.

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Aquí ya podéis dejar volar vuestra imaginación (y vuestros puntos), desde algún sirope normal, crema de chocolate o de algún fruto seco, nueces, avellanas, almendras,…

¿Cómo lo haríais? ¿Compartimos ideas?

😉 Angela

Sorpresa de pollo dulce de Silvi Martoro #RetoPolloPollo

¡Buenas! ¿Qué tal vais? Aquí estamos a punto de congelación, vaya cambio de tiempo de repente…

Voy a aprovechar que no esta el día como para dar paseos por la calle, y subir alguna cosa que tengo pendiente.

Como ya sabeis, nuestros inicios fueron en un Grupo de Facebook, en el que procuramos estar diariamente activos, aunque como todo, hay épocas con mayor movimiento que otras (veréis en Enero, con los propósitos del año nuevo como empieza a querer cuidarse todo el mundo a la vez…)

De vez en cuando organizamos algún reto, para incentivar la participación de los miembros, y en el ultimo, pedíamos recetas saludables en las que el pollo fuera el protagonista.

Pues hoy os traigo la receta ganadora, de nuestra super compañera Silvi Martoro

Sorpresa de pollo dulce

Ingredientes

• Muslos de pollos
• Ajos
• Uvas sin semillas
• 2 patatas chascadas
• 100 ml de vermouth rojo
• 1 cd de AOVE
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 180°

Poner a fuego fuerte una sartén apta para horno, mientras untar el pollo por todas partes con el aceite, la sal, la pimienta y ponerlo en la sartén, dorarlo unos minutos a fuego fuerte.

Chafar los dientes de ajo sin pelarlos y agregarlos al resto, incorporar los granos de uva.
Darle la vuelta al pollo, verter el vermouth y las patatas.

Introducir la sartén en el horno, asar el pollo durante 40 minutos o hasta que esté hecho y quede una salsa reducida y caramelizada; verter un chorrin de agua para que la salsa, quede más homogénea.

Dejar reposar 5 minutos y disfrutar.

¡Muchisimas gracias Silvi!

Y por supuesto, gracias también al resto de los participantes, iremos subiendo más recetas de nuestro #RetoPolloPollo

Tarta de calabacín y quesos de Roski AH

Hace un tiempo en el grupo de Facebook organizamos un reto de recetas de verduras, en el que nos dejasteis unas ideas fantásticas.

Prometimos que publicariamos la  receta ganadora, la que más cantidad de «me gusta» tuviera, y aunque tardamos, ¡aquí está!: Una receta riquísima, como todas las que  Roski comparte con nosotras, ¡muchísimas gracias compañera!

Os la transcribo como ella nos la envía, puntuada en ProPoints

Y sin más …

… ¡A cocinar!

Ingredientes

• 250 gr. de calabacín rallado (crudos, sin pelar) 290 gr. = 1 + 1/2 calabacines 0 puntos.
• La mitad de un puerro muy picado 0 puntos.
• 25 ml o 30 grs de leche desnatada 0 puntos.
• 3 huevos + 2 claras 6 puntos.
• 50 grs de queso Snacking 4 puntos lo compre en el lidl pero si no lo teneis podeis usar el queso de cabra troceado en tacos.
• 280 grs de queso batido 0% de Mercadona 3 puntos.
• 18 grs de queso en polvo hacendado 1 punto.
• 57 grs de maicena 5 puntos.
• 7 grs de levadura química estilo royal 0 puntos.
• Sal a gusto 0 puntos.
• Pimienta a gusto 0 puntos.
• 1 cucharadita de orégano 0 puntos.
• 73 grs de mozzarella rallada Hacendado 5 puntos (puse mucho queso porque con menos salía igual a 3 puntos trozo, así que puse 5 pp de Mozzarella, pero llegaria con 3)
  Total a 24 pp

Elaboración

Lo primero es poner el molde de silicona en el congelador porque luego desmolda mejor.

Lavamos, cortamos los extremos y rallamos los calabacines (crudos y sin pelar); no os preocupéis, no se notará la piel.

Los ponemos en un colador y aplastamos con una cuchara para que pierdan el agua que contienen; después los ponemos  en una gasa o paño muy limpio y apretamos para liberar todo el resto de agua. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180 grados con aire calor solo abajo.

Mientras:
En un cuenco grande, mezclamos la levadura, la maicena y la leche; removemos y mezclamos todo bien hasta que todo esté liso.

Agregando los huevos y las claras y volvamos a mezclar muy bien con un batidor de varillas manual, para que la mezcla quede sin grumos y aireada.
Añadimos los 280 grs de queso batido y seguimos mezclamos bien. Ahora los 18 grs de queso en polvo y también el queso snacking o el queso de cabra cortado en tacos.

Integramos todo bien y agregamos el calabacín rallado y el puerro picado. Condimentamos con sal, pimienta y la cucharadita de orégano.

Colocamos la mezcla de la tarta en un molde (mejor de silicona), espolvoreamos con la mozzarella por encima.

Llevamos al horno pre-calentado a 180 grados durante 40 a 45 minutos,  los últimos 7 minutos calor arriba y abajo. Controlar ya sabéis que no todos los hornos funcionan igual: miráis con un pincho si sale limpio ya está.

Como veis yo use el molde que ya está dividido en 8 porciones pero sirve cualquier otro, si no es de silicona y es de cristal o metal: Arrugamos el papel de horno y lo mojamos debajo del grifo de agua y con este papel forramos el molde de cristal.

😉 Roski AH

¡Madre mia que pintaza de receta! Muchísimas gracias otra vez por compartirla con nosotr@s, y recordar que podéis enviarnos vuestras recetas, ¡esta sección la creáis vosotros!

Calabacín relleno de Reyes Casares

Hoy tenemos la gran suerte de contar de nuevo con una receta de nuestra amiga Reyes Casares, como siempre ¡espectacular!

El calabacín es una hortaliza muy utilizada en la cocina, tanto para hacer pistos, salsas (la bechamel de calabacín esta buenisima), sustituir las placas de pasta en las lasañas, etc…

Pero a mi parecer, la receta estrella, es el calabacín relleno, en cada casa se hace de una forma diferente, podemos rellenarlo de diversos alimentos, añadiendo las calorías que queramos o en cambio haciendo esta receta totalmente ligera.

La versión que nos comparte Reyes tiene una pinta espectacular, sin duda yo no tardare en hacerla.

¡A cocinar!

Ingredientes

• 3 Calabacines
• 200 gr de carne picada
• 15 gr de queso rallado
• Huevos de codorniz
• Tomate frito

Elaboración

Es muy fácil de preparar, primero lavamos bien los calabacines y los partimos en trozos.

Con una cuchara, los vaciamos con cuidado, sin llegar al fondo, y los cocinamos en el microondas unos 6 minutos, que no queden demasiado blandos.

Mientras, rehogamos la carne picada, con el calabacin que hemos obtenido al vaciarlo, añadiendo un poco de orégano (o la especie que prefiramos); cuando ya esté listo, le ponemos el queso y unas cucharadas de tomate y reservamos.

Rellenamos los calabacines y ponemos en una fuente de horno con una capa de tomate en la base.

Metemos al horno a 180º unos 15 minutos, pasado ese tiempo lo sacamos, añadimos un huevo de codorniz en cada trozo, y volvemos a hornear hasta que cuaje.

😉 Reyes

¡Muchisimas gracias!

Strudel de pechuga de pollo de Silvia Perales

Madre mía, madre mía, madre mía…. La semana pasada cuando Silvia colgó la foto de este plato en Facebook, no tuve más remedio que suplicarle que nos enviase la receta, ¡No podía faltar en esta sección!.

Así que como nos dio permiso para subir su fantastica receta, no podemos perder más tiempo…

¡A cocinar!

Ingredientes

• 195 gr de pechuga de pollo 3sp
• 2 hojas de pasta filo 4 sp
• 1/4 de lata de paté light Argal 1 sp
• 2 cdts mostaza
• Fiambre de pavo 1sp
• Champiñones
• 4 olivas en rodajitas + 1 huevo para pintar 1 sp
• Pimienta negra

Elaboración

Se sella la pechuga en una sarten a fuego fuerte.

La abrimos por la mitad, y rellenamos de un poquito de paté (que previamente habremos mezclado con la mostaza y la pimienta), champiñones y las olivas.

Sobre un papel vegetal, extendemos las dos hojas de pasta filo, y ponemos, la rodaja de fiambre de pavo, y encima otro poquito de paté, champiñones y olivas, haciendo una cama; ponemos la pechuga de pollo rellena, justo encima.

Se pintan los bordes de la pasta filo con un pelin de huevo y se envuelve, con mucho cuidado de no romper la pasta.

Decoramos por encima con tomatitos, olivas, queso… (acordándonos de puntuar lo que pongamos)

Horneamos con el horno previamente calentado a 140º, unos 18 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar un poco y ¡a comer!

Silvia nos pasa la receta puntuada en sp, pero recordar que siempre podéis adaptar a vuestro método.

¡Mil gracias!

¿Tenéis alguna receta favorita que queráis compartir con nosotros? ¡Os esperamos!