Tortilla de patatas ligera

Yo creo que lo mio con las tortillas es obsesión, de patata, de verduras, de “trapos vieyos” (mi favorita sin duda), de pescado…cualquiera, que ricas las tortillas.

Cada vez que me ponía a dieta me obsesionaba con las tortillas de patatas, solo me faltaba soñar con ellas… pero lo bueno de esta forma de alimentación (me niego a llamarla dieta), es que no nos prohíbe nada, y además siempre podemos aligerarla.

Cuando hago DNC es plato asegurado, ya que todos los ingredientes son aptos, pero ahora en Flex, que tampoco hay que puntuar los huevos, sale genial también.

El otro día una compi de Facebook, puso una tortilla con forma de gofre…¡Justo el día que yo me había comprado una gofrera!¡Eso era una señal! Eva Quintana si alguna vez pudiera agradecértelo todo….¡Mil besos para ti!

Con las cantidades que os pongo hice dos Gofre-Tillas, pero ya sabeis, podeis adaptarlo a los puntos que queráis gastar.

¡A cocinar!

Ingredientes

  • 200 gr de patata
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • Sal

Elaboración

Pelamos las patatas y las chascamos, picamos la cebolla, lo juntamos, salamos y cocinamos en el microondas, yo la pongo en el papillote unos 6 minutos, pero tendréis que comprobar el tiempo que necesita el vuestro, dejarlas hasta que estén blanditas.

Batimos los huevos y añadimos las patatas, ahora tenemos varias maneras de seguir:

  1. Podemos cuajar la tortilla en el propio microondas, teniendo en cuenta que no quedara dorada
  2. Podemos cuajarla en el horno, en el molde que más nos guste, o en cualquier recipiente apto para el horno
  3. También podemos hacerlo en una sarten antiadherente, por los dos lados como cualquier tortilla tradicional
  4. Y aquí viene lo divertido: ¡en la gofrera!, solo tenemos que poner la mezcla en ella, cerrar y en unos minutos la tendremos lista, fácil y limpio ¡y monisimo!

Yo en ninguno de los casos suelo poner aceite, pero podéis añadir un flush si queréis.

¿Os gusta la tortilla?

😉 Angela

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Pastel de “carne” vegetariano

Hace muchisimo tiempo que tengo ganas de probar la soja texturizada, pero un día por otro, aún teniendo un paquete en casa, no terminaba de cocinarla.

Me puse a preparar pastel de carne, y cuando estaba apunto de picar unas pechugas de pollo, me acorde de la soja, así que ¡Hoy es el día!.

Al principio pensaba hacer esta receta totalmente vegana, pero a última hora decidí ponerle un poco de queso, pero siempre podréis omitirlo o sustituirlo a vuestro gusto.

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

  • 100 gr soja texturizada
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 calabacin
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cd aceite de oliva
  • 300 gr de patatas cocidas
  • Queso rallado o tranchetes light (opcional)

Elaboración

Primero hidratamos la soja texturizada, yo la dejo hervir durante unos 20 min, para después dejar recudir bien en un colador.

Picamos las verduras en trozos pequeños, y sofreímos con la cucharada de aceite, añadimos la soja, damos un par de vueltas, ponemos el tomate, salpimentamos y dejamos guisar una media hora a fuego suave.

Partimos las patatas, que habremos cocido, en láminas, y vamos poniendo capas de patata y del guiso anterior, para terminar con el queso.

Gratinamos en el horno y a la mesa.

La verdad es que no tiene nada que envidiarle a la carne, en casa nos ha encantado.

😉 Angela

Guiso de verduras, patatas y morcilla

¿No os pasa que vais a preparar una receta y al final hacéis otra cosa totalmente diferente?

Esta semana estoy intentando acabar toda la comida que tengo por la nevera porque me voy el fin de semana, entonces intento cocinar con lo que tengo en casa, y comprar lo mínimo.

Así que me pongo a hacer unas “Patatas a lo pobre” para gastar restos de verduras, y al abrir la nevera veo que aun me queda una morcilla de las que elabora Tania Nicolas, que me sobro de preparar los Chipirones rellenos de morcilla; cuando me disponía a congelarla, se me ilumino la bombilla…

A los fogones…

Ingredientes

  • 1 calabacin pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde y otro rojo
  • 300 gr de patatas 6pp/ 6sp/ 6sf
  • 1 morcilla de pollo y cebolla
  • 2 huevos cocidos 4pp/ 4sp/ 0sf
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cd aceite 3pp/ 4sp/ 4sf
  • Pimentón
  • Cúrcuma
  • Vinagre

Elaboración

Partimos la verdura en trocitos pequeños,la salamos y la sofreímos en la cd de aceite.

Pelamos las patatas y las chascamos, como si fueran para tortilla, y las añadimos a la olla.

Añadimos el caldo de verduras, el pimentón y un chorrin de vinagre y dejamos guisar unos 15 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario.

Partimos la morcilla en rodajas, la incorporamos, y dejamos otros 10-15 min. a fuego medio, hasta que las patatas estén blanditas según nuestro gusto.

Nos saldrán 4 raciones, que al emplatar decoraremos con medio huevo cocido cada una.

Ummmmmmm

;)Angela

Brazo de ensaladilla

Brazo de ensaladilla

Esta receta es una forma diferente de hacer ensaladilla, ideal para llevar de excursión por el verano.

Si utilizamos una mayonesa apta, o descontamos de los extras la que usemos, nos sirve para DNC.

Ingredientes :

1 kg patatas 21sf/21sp/21pp
2 latas de atun al natural 0sf/1sp/2pp
100 gr guisantes 0sf/2sp/2pp
Zanahoria en tiras
Mayonesa ligera (según marca)
2 huevos cocidos 0sf/4sp/4pp

Elaboración:

Cocer las patatas y hacer un pure, dejar enfriar.

Mezclar el resto de los ingredientes.
Estirar el pure sobre un papel de film, poner la ensaladilla encima, dar forma ayudandose con el film. Adornar al gusto